Желе из компота

Желе из компота и желатина — приятный и ароматный десерт, который легко приготовить в любое время года. Всего два простых ингредиента: желатин и домашний компот, сделают обычный ужин праздничным и незабываемым!

Приготовление компота не занимает много времени. Можно воспользоваться рецептом на сайте:

1. Яблочный
2. Лимонный
3. Вишневый
4. Из чернослива
5. Из сухофруктов
6. Из шиповника

Или сделать любой другой компот по своему вкусу и предпочтению.

Желе из компота с желатином готовится достаточно быстро

Но следует учитывать некоторые особенности рецептуры:

1. Для более насыщенного вкуса добавьте больше свежих ягод.
2. Для яркого, интенсивного цвета профессиональные повара рекомендуют замачивать желатин не в воде, а в ягодном соке.
3. Для более плотной текстуры используйте не только компот, но и перетертые в пюре ягоды.

Готовое желе из компота можно оформить двумя способами:

1. Нарезать застывший пласт на порционные кусочки, посыпать сахарной пудрой.
2. Разлить в формочки, а затем переложить лакомство на сервировочные тарелки, украсив взбитыми сливками. А сделать их просто:

   Этапы	Пошаговое фото
   Чтобы сливки взбились правильно и не растеклись, необходимо:  Миску, венчик и продукты (жирностью не менее 30-ти %) поместить в морозилку на 15-20 минут.
   Выливаем сливки в миску.
   Сладкую пудру и ванильный пудинг перемешать в небольшой мисочке.
   Начинаем взбивать ингредиенты на высокой скорости в течение минуты. Затем понемногу подсыпаем ванильно-сахарную смесь и взбиваем до устойчивых твёрдых пиков.
   Часть готового крема перекладываем в кулинарный шприц.
   В другую добавляем пищевой краситель, перемешиваем и наполняем второй кондитерский мешок.
   Украшаем кремом из взбитых сливок своё кулинарное изделие.

Как сделать желе из компота:

Ингредиенты:

• 4 стакана вишневого компота (1 литр) (или другого по выбору)
• 2 ст. л. желатина (+ 1 столовая ложка, если планируете нарезать желе на порционные кусочки)
• Ягоды из компота — опционно по желанию
• Свежие ягоды (для украшения) — по вкусу

Инструкции:

1. Налить 2 стакана холодного компота в миску. Насыпать желатин по всей поверхности и дать постоять 5 минут, чтобы желатин распустился.
2. Вторые 2 стакана компота довести до температуры 80-90 градусов.
3. Влить желатиновую смесь и прогреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина.
4. Разлить в формы и поставить в холодильник минимум на 3 часа (можно на ночь).
5. Нарезать желе кубиками или, опустив формочки на пару секунд в горячую воду, переложить на сервировочные тарелки.
6. Украсить по вкусу и наслаждаться!

Порошковый желатин приобретайте по скидке 5%. И смотрим похожий рецепт желе из компота и желатина в домашних условиях:

Желе из компота

Время подготовки: 20 mins Время приготовления: 10 mins Калории: 145 Порции: 4