Я к вам с очень-очень вкусными пышными булочками на праздничный стол

1) Булочки

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 700 г муки
● 2 ч.л. соли
● 1 столовая ложка сахара
● 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих
● 350 мл теплого молока
● 2 яйца
● 2 столовые мягкого свиного жира или сливочного масла
● 1 желток для смазки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Растворить дрожжи и сахар в 100 мл теплого молока. Оставить на 10-15 минут до появления пены.
2. Добавить муку, соль, оставшееся молоко, яйца, жир и замесить гладкое тесто.
3. Выложить в глубокую миску, затянуть пленкой и оставить в теплом месте до увеличения вдвое, примерно на 1 час.
4. Готовое тесто обмять, разделить на 15 частей, выложить в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму (у меня 35*25), оставить на 30 минут, накрыв полотенцем.
5. Подошедшие булочки смазать желтком, выпекать в духовке, разогретой до 180С в течение 25-30 минут.

2) Плюшка сахарная

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
● 10 столовых ложек сахарного песка
● 50 грамм растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту – рукой это делать лучше чем кисточкой.
Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка. И точно также – рукой — распределите сахар по всей поверхности теста. Заранее подготовьте смазанный маслом противень.Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внут