Утром часто бывает, что не хватает времени на приготовление завтрака для всей семьи. Оладьи на йогурте — отличный рецепт вкусного завтрака буквально за 30 минут. Сразу скажу, что вместо йогурта можно взять нежирную сметану, тогда оладушки получатся более сочными. На йогурте оладьи получаются более нежными и мягкими. А если утром вы очень торопитесь , то тесто можно приготовить накануне вечером и поставить его в холодильник.
Моя семья любит кушать такие йогуртовые оладушки с любым вареньем, со сгущенкой или с медом.
Ингредиенты для приготовления оладий на йогурте
- 1 крупное яйцо (я беру категории 1С)
- Примерно 200 г муки (тут смотрите по густоте теста, оно должно быть не жидким)
- Йогурт берем натуральный, не сладкий — 150 г
- 1 ч. л. соды
- 50 г сахара (примерно 2,5 ст. л.)
- 2/3 стакана молока (примерно 150 мл)
- 1 щепотка соли
- Для украшения на выбор: сахарная пудра, свежие ягоды (у меня голубика), мед, сгущенка и т. д.
- Немного масла для жарки
Как приготовить на завтрак пышные оладьи на йогурте по простому рецепту
- Берем чистую, сухую миску и просеиваем в нее муку с содой и солью.
- Добавляем сахар и перемешиваем смесь вилкой.
- В отдельной миске соединяем молоко с йогуртом, вбиваем яйцо и тоже перемешиваем до однородности.
- Теперь в мучную смесь вливаем половину молочно-йогуртовой смеси и замешиваем однородное тесто.
- Затем, не переставая перемешивать, доливаем остальную часть жидкости.
- Тесто на оладьи по консистенции должно напоминать густую сметану.
- Включаем плиту на средний огонь и разогреваем сковороду.
- Вливаем на сковородку масло, распределяем его по поверхности и небольшой поварешкой выкладываем тесто на расстоянии примерно 1,5-2 см друг от друга.
- Обжариваем оладьи на йогурте с каждой сторона по 2-3 минуты до золотистой корочки.
- После обжарки укладываем их стопкой на красивое блюдо или сразу раскладываем по порционным тарелкам.
- Посыпаем пудрой, украшаем ягодами или поливаем сгущенкой.
- Подаем к столу горячими.
- Приятного аппетита!
Боле подробно рецепт оладий на йогурте можно посмотреть на этом видео:
Еще больше рецептов пышных оладий можно посмотреть у нас на сайте «Дом десертов» или в группе «Рецепты домашней кухни»