Сколько стоит, купить готовый торт Пьяная вишня в магазине? Да, действительно дорого. Поэтому предлагаю Вашему вниманию рецепт, который откроет тайну приготовления Пьяной вишни в домашних условиях. По себестоимости он выйдет гораздо дешевле купленного в магазине, а уж по вкусу и спорить не приходится!
Классический рецепт торта Пьяная вишня — всего лишь упрощенная версия знаменитого немецкого десерта “Черный лес”. Но копия получилась настолько удачной, что всеобщее признание и огромная популярность десерта стали неизбежными.
Секрет успеха торта Пьяная вишня
Торт Пьяная вишня делает меня слабой в коленях. И не только меня… Хочется достать кусочек этого лакомства из холодильника в шесть утра, да с большим стаканом холодного молока. Нотки миндаля, шоколадно-ванильные бобы и… вишни. Они великолепно сочетаются с насыщенным шоколадным вкусом. Потрясающее удовольствие! Как Вы думаете, почему?
В домашних условиях рецепт торта Пьяная вишня повторить совсем не сложно. Коржи выпекаются по принципу приготовления классического бисквита с добавлением какао. Крем можно сделать на основе сгущенного молока и не возиться с заварным Шарлотт, но для любителей покулинарить рецепты — в табличке:
Наименование | Сливочное масло, гр. | Сахарная пудра, гр. | Молоко, мл. | Желток куриного яйца, шт. | Коньяк, ст. л. | Дополнительно |
---|---|---|---|---|---|---|
Ванильный | 180 | 150 | 200 | 1 | 1 | Ванильный экстракт - 1 ч. л. |
Шоколадный | 200 | 200 | 250 | 2 | 2 | Какао-порошок - 2 ст. л. Ванильный сахар - 1 ст. л. |
Карамельно-лимонный | 150 | 250 | Сливки 20% - 200 | 2 | 2 | Лимонный сироп - 50 мл. Вареная сгущенка - 200 гр. |
Я сделала крем-чиз. Как кому нравится.
Еще один способ сборки Пьяной вишни в домашних условиях тоже считается классическим (фото № 2), но в этом случае из этого количества ингредиентов получится 2 более низких торта:
- У одного коржа тонко срезаем верх, откладываем его в сторону, а серединку вынимаем ложечкой или руками.
- Полученную крошку перемешиваем с кремом и вишней, а выемку пропитываем ликерно-ромовой смесью.
- Затем наполняем выемку кремом и закрываем снятой крышечкой.
- Украшаем кремом и вишней.
Каким алкоголем пропитать торт Пьяная Вишня, поговорим подробнее
Не вызывает сомнения тот факт, что детям этот торт не подходит ни при каких обстоятельствах. Как “из песни слов не выкинешь”, так и из Пьяной вишни нельзя убрать алкоголь.
Какие алкогольные напитки можно использовать для вишневой пропитки:
- Золотистый ром или коньяк пятилетней выдержки — наиболее предпочтительные варианты для подачи торта Пьяная вишня к Новогоднему столу или к мужским праздникам.
- Вишневым или шоколадным ликером можно пропитать торт, если кушать его будут девушки и женщины (прекрасный подарок на 8-е марта), но в этом случае сахара добавляйте меньше, т. к. все ликеры — сладкие.
- Трехлетний коньяк или бренди — универсальный, более дешевый вариант для корпоратива или для торжества, на котором присутствует много гостей.
Классический рецепт Пьяной вишни отличается от моего методом сборки. Посмотрите это видео от «бабушки Эммы» и если Вам он больше придется по нраву, то можно готовить десерт и таким образом:
Ванильный экстракт приобретайте по партнерской скидке 5% или по промокоду SER1799