торт пьяная вишня пошаговый рецепт

Сколько стоит, купить готовый торт Пьяная вишня в магазине? Да, действительно дорого. Поэтому предлагаю Вашему вниманию рецепт, который откроет тайну приготовления Пьяной вишни в домашних условиях. По себестоимости он выйдет гораздо дешевле купленного в магазине, а уж по вкусу и спорить не приходится!

Классический рецепт торта Пьяная вишня — всего лишь упрощенная версия знаменитого немецкого десерта “Черный лес”. Но копия получилась настолько удачной, что всеобщее признание и огромная популярность десерта стали неизбежными. 

Секрет успеха торта Пьяная вишня

Торт Пьяная вишня делает меня слабой в коленях. И не только меня… Хочется достать кусочек этого лакомства из холодильника в шесть утра, да с большим стаканом холодного молока.  Нотки миндаля, шоколадно-ванильные бобы и… вишни. Они великолепно сочетаются с насыщенным шоколадным вкусом. Потрясающее удовольствие! Как Вы думаете, почему? 

В домашних условиях рецепт торта Пьяная вишня повторить совсем не сложно. Коржи выпекаются по принципу приготовления классического бисквита с добавлением какао. Крем можно сделать на основе сгущенного молока и не возиться с заварным Шарлотт, но для любителей покулинарить рецепты — в табличке:

НаименованиеСливочное масло, гр.Сахарная пудра, гр.Молоко, мл.Желток куриного яйца, шт.Коньяк, ст. л.Дополнительно
Ванильный18015020011Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Шоколадный20020025022Какао-порошок - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 1 ст. л.
Карамельно-лимонный150250Сливки 20% - 20022Лимонный сироп - 50 мл.
Вареная сгущенка - 200 гр.

Я сделала крем-чиз. Как кому нравится.

Еще один способ сборки Пьяной вишни в домашних условиях тоже считается классическим (фото № 2), но в этом случае из вышеперечисленных ингредиентов получится 2 более низких торта:

  1. У одного коржа тонко срезаем верх, откладываем его в сторону, а серединку вынимаем ложечкой или руками.
  2. Полученную крошку перемешиваем с кремом и вишней, а выемку пропитываем ликерно-ромовой смесью.
  3. Затем наполняем выемку кремом и закрываем снятой крышечкой.
  4. Украшаем кремом и вишней.

Каким алкоголем пропитать торт Пьяная Вишня, поговорим подробнее 

Не вызывает сомнения тот факт, что детям этот торт не подходит ни при каких обстоятельствах. Как “из песни слов не выкинешь”, так и из Пьяной вишни нельзя убрать алкоголь.  

Какие алкогольные напитки можно использовать для вишневой пропитки: 

  1. Золотистый ром или коньяк пятилетней выдержки — наиболее предпочтительные варианты для подачи торта Пьяная вишня к Новогоднему столу или к мужским праздникам. 
  2. Вишневым или шоколадным ликером можно пропитать торт, если кушать его будут девушки и женщины (прекрасный подарок на 8-е марта), но в этом случае сахара добавляйте меньше, т. к. все ликеры — сладкие. 
  3. Трехлетний коньяк или бренди — универсальный, более дешевый вариант для корпоратива или для торжества, на котором присутствует много гостей. 

Классический рецепт Пьяной вишни отличается от моего методом сборки. Посмотрите это видео от «бабушки Эммы» и если Вам он больше придется по нраву, то можно готовить десерт и таким образом:


Ванильный экстракт приобретайте по партнерской скидке 5% или по промокоду SER1799 

Торт Пьяная вишня