Несложный и очень вкусный торт Молочная девочка я готовлю для своего мужа-сладкоежки. Он любит всякие сладости, но «Milch Mädchen» ценит особенно высоко за мягкость и нежность тонких коржей на сгущённом молоке, пропитанных ароматным кремом.
Классический рецепт Молочной девочки очень простой, продукты обычные и только один обязательный ингредиент — сгущённое молоко. Муку можно использовать ту, которая вам больше по душе и есть под рукой:
- пшеничную 1-го и 2 сорта
- без глютена
- тортовую
В этом пошаговом рецепте я сделала пропитку со взбитыми сливками и творожным сыром. Некоторые хозяйки предпочитают коржи прослаивать кремом на основе сгущёнки и сливочного масла, это делает их более мягкими, пушистыми и влажными. Или можно приготовить крем по одному из этих вариантов:
| Наименование | Ингредиенты | Количество | Способ приготовления | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | "Нежный" | Сахар Молоко Мука Масло Желток | 60 гр 300 мл 2 ст. л. 50 гр. 3 | Яйца перетереть с рафинадом, добавить мучную составляющую, перемешать. Молочко нагреть на маленьком огне почти до кипения. Ввести 2 ст. л. горячего молока в яичную смесь, перемешать и затем перелить желтковую массу обратно в кастрюлю. Варить 2 минуты. Снять с огня, добавить масло, перемешать и взбить массу венчиком на высокой скорости 3 минуты. Накрыть пленкой (чтобы она касалась поверхности крема) и поставить в холодильник до использования. |
| 2 | "Воздушный" | Белок Рафинад-песок Ванильный сах. Лим. кисл. | 4 200 гр. 10 гр. 1/4 ч . л. | Белки с сахаром и лимонной кислотой взбить до твердых (или жестких) пиков. Готово! |
| 3 | "Простой" | Масло сливочное (размягченное) Сах.-песок Яйцо | 100 гр. 2 ст. л. 1 шт. | Яички и сахар выложить в миску, немного взболтать и поставить на водяную баню. Нагреть до температуры 45 град., постоянно помешивая. В другую миску поместить масло и взбить его миксером по пышности (пару минут). Не переставая работать, добавляйте по ложке яичную смесь. Взбивайте до готовности крема (примерно 1,5-2 минуты после того, как вся масса будет добавлена). |
Украшение торта Молочная девочка ограничивается только вашей фантазией! Я предлагаю такие варианты:
- К праздничному столу для украшения рекомендую использовать засахаренные цветы (см. Фото № 1)
- Для небольшого семейного торжества или детского Дня рождения украшаем свежими ягодами и фруктами (см. Фото № 2, № 4).
- На 8 Марта в качестве оформления торта ”Сладкая девочка” прекрасно подойдёт кокосовая стружка.
- А можно просто полить верхний корж зеркальной глазурью или по одному из этих рецептов и украсить ягодами из компота и орешками (фото № 3).
| Наименование | Ингредиенты | Количество | Как готовить |
|---|---|---|---|
| Цитрусовая | Сахарная пудра, Лимонный сок | 10 ст. л. 3 ст. л. | Соединить продукты и перемешать до однородности. |
| Шоколадная | Какао-порошок, Сливки 10%, Сахар | 20 гр. 150 мл. 2 ст. л. | Все компоненты выкладываем в кастрюльку и увариваем на среднем огне до густого однородного состояния (примерно 1-2 минуты) |
| Сливочная | Молоко, Сахарная пудра | 50 мл 8-10 ст. л. | Соединяем ингредиенты, ставим на газ и варим смесь 2-3 минуты. |
| Ароматная | Тёмный шоколад, Сл. масло, Сливки 10%, Сахар, Ванилин, Корица, | 90 гр. 50 гр. 30 мл. по вкусу 1 щепотка, 1/2 ч. л. | Поломанный кусочками шоколад поставьте на водяную баню и растопите. Добавьте остальные компоненты и, помешивая, нагревайте до однородности смеси. Сах.-песок и специи - по желанию и вкусу. |
Давайте посмотрим видео похожего рецепта и приготовим этот мягкий, влажный от крема, источающий изумительную сладость, вкусный торт Молочная девочка!
Для любителей слоёной выпечки с ароматным кремом у нас на сайте подготовлены похожие варианты, с которыми вы можете ознакомиться в любое время:
Кокосовую стружку приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799 и не забывайте оставлять в комментариях свои впечатления от рецепта.
Торт Молочная девочка
30 mins
1 h 30 mins
309
12
Спасибо огромное
Спасибо большое за рецепт!