Пышные, мягкие домашние пряники на кефире – отличное дополнение к чаю. Ими с удовольствием полакомятся и дети, и взрослые. Такой выпечкой не стыдно угостить друзей и коллег по работе! Рецепт кефирных пряников простой, а продукты для них потребуются самые доступные: мука, яйца, сода, сахарная пудра, мёд.
Процесс приготовления такой легкий, что лакомство может испечь даже новичок.
На заметку: рецепт мягких пряников на кефире в домашних условиях можно варьировать по своему усмотрению. Используйте в приготовлении немного какао или кофе, чтобы придать шоколадный вкус.
Домашние мягкие пряники на кефире
Несмотря на то, что пряничные десерты не такие сложные в исполнении, следует помнить об особенностях рецепта в домашних условиях:
- Сухие ингредиенты необходимо просеять, чтобы тесто напитать кислородом.
- Если хотите, чтобы пряники на кефире были более или менее сладкими, то увеличьте/уменьшите количество сахара в нужную сторону.
- Добавьте немного корицы, кориандра или других пряностей для усиления вкуса.
- Соду не гасят уксусом, так как необходимая для этого кислота содержится в кефире, ее просто смешивают с мукой.
- Кефир — основной ингредиент, но несмотря на то, что рецепт называется пряники на кефире, последний с успехом заменит простокваша.
- Те, кто занимается пряничной выпечкой профессионально, говорят, что мёд обеспечивает кефирным пряникам пышность и упругость, не позволяет им крошиться, поэтому я добавляю этот ингредиент.
- Особенно интересна пряничная выпечка с начинкой из джема, конфитюра или густого варенья. Попробуйте и такой вариант.
- Без подсолнечного масла пряники на кефире получаются немного суховатыми, поэтому добавьте.
- Кроме белковой помадки, десерт можно украсить сахарной глазурью по рецепту на сайте или из этой таблички:
Наименование Ингредиенты Количество Как готовить Цитрусовая Сахарная пудра,
Лимонный сок10 ст. л.
3 ст. л.Соединить продукты и перемешать до однородности. Шоколадная Какао-порошок,
Сливки 10%,
Сахар20 гр.
150 мл.
2 ст. л.Все компоненты выкладываем в кастрюльку и увариваем на среднем огне до густого однородного состояния (примерно 1-2 минуты) Сливочная Молоко,
Сахарная пудра
50 мл
8-10 ст. л.Соединяем ингредиенты, ставим на газ и варим смесь 2-3 минуты. Ароматная Тёмный шоколад,
Сл. масло,
Сливки 10%,
Сахар,
Ванилин,
Корица,
90 гр.
50 гр.
30 мл.
по вкусу
1 щепотка,
1/2 ч. л.Поломанный кусочками шоколад поставьте на водяную баню и растопите. Добавьте остальные компоненты и, помешивая, нагревайте до однородности смеси. Сах.-песок и специи - по желанию и вкусу.
Рецепт пряников на кефире известен в моей семье с давних пор. Делать их дома быстро, поэтому такой способ приготовления выручает и в тех случаях, когда на пороге неожиданные гости.
Смотрим похожий рецепт и начинаем!
Мед приобретайте по скидке 5% или по промокоду.