пряники на кефире

Пышные, мягкие домашние пряники на кефире – отличное дополнение к чаю. Ими с удовольствием полакомятся и дети, и взрослые. Такой выпечкой не стыдно угостить друзей и коллег по работе! Рецепт кефирных пряников простой, а продукты для них потребуются самые доступные: мука, яйца, сода, сахарная пудра, мёд.

Процесс приготовления такой легкий, что лакомство может испечь даже новичок.

На заметку: рецепт мягких пряников на кефире в домашних условиях можно варьировать по своему усмотрению.  Используйте в приготовлении немного какао или кофе, чтобы придать шоколадный вкус.

Домашние мягкие пряники на кефире

Несмотря на то, что пряничные десерты не такие сложные в исполнении, следует помнить об особенностях рецепта в домашних условиях:

  1. Сухие ингредиенты необходимо просеять, чтобы тесто напитать кислородом.
  2. Если хотите, чтобы пряники на кефире были более или менее сладкими, то увеличьте/уменьшите количество сахара в нужную сторону.
  3. Добавьте немного корицы, кориандра или других пряностей для усиления вкуса.
  4. Соду не гасят уксусом, так как необходимая для этого кислота содержится в кефире, ее просто смешивают с мукой.
  5. Кефир — основной ингредиент, но несмотря на то, что рецепт называется пряники на кефире, последний с успехом заменит простокваша.
  6. Те, кто занимается пряничной выпечкой профессионально, говорят, что мёд обеспечивает кефирным пряникам пышность и упругость, не позволяет им крошиться, поэтому я добавляю этот ингредиент.
  7. Особенно интересна пряничная выпечка с начинкой из джема, конфитюра или густого варенья. Попробуйте и такой вариант.
  8. Без подсолнечного масла пряники на кефире получаются немного суховатыми, поэтому добавьте.
  9. Кроме белковой помадки, десерт можно украсить сахарной глазурью по рецепту на сайте или из этой таблички:
    НаименованиеИнгредиентыКоличество Как готовить
    ЦитрусоваяСахарная пудра,
    Лимонный сок
    10 ст. л.

    3 ст. л.
    Соединить продукты и перемешать до однородности.
    Шоколадная Какао-порошок,
    Сливки 10%,
    Сахар
    20 гр.

    150 мл.
    2 ст. л.
    Все компоненты выкладываем в кастрюльку и увариваем на среднем огне до густого однородного состояния (примерно 1-2 минуты)
    СливочнаяМолоко,
    Сахарная пудра
    50 мл
    8-10 ст. л.
    Соединяем ингредиенты, ставим на газ и варим смесь 2-3 минуты.
    АроматнаяТёмный шоколад,
    Сл. масло,
    Сливки 10%,
    Сахар,
    Ванилин,
    Корица,
    90 гр.

    50 гр.

    30 мл.
    по вкусу
    1 щепотка,
    1/2 ч. л.
    Поломанный кусочками шоколад поставьте на водяную баню и растопите. Добавьте остальные компоненты и, помешивая, нагревайте до однородности смеси. Сах.-песок и специи - по желанию и вкусу.

Рецепт пряников на кефире известен в моей семье с давних пор. Делать их дома быстро, поэтому такой способ приготовления выручает и в тех случаях, когда на пороге неожиданные гости.

Смотрим похожий рецепт и начинаем!

Мед приобретайте по скидке 5% или по промокоду.

Пряники на кефире простой рецепт

Пряники на кефире простой рецепт Время подготовки: 20 mins Время приготовления: 50 mins Калории: 260 Порции: 12-14