Если кто-то говорит вам, что рецепт торта Прага не такой сложный, как кажется, они не лгут. Приготовить в домашних условиях торт Прага действительно очень просто — вопрос только в том, получится ли у нас тот самый классический рецепт Праги, который подавали в советских ресторанах.
История любой страны — это кладезь традиций и уникальные рецепты интересных блюд. Торт Прага — не исключение, этот десерт — воплощение вкуса к жизни, который рождается от каждого кусочка шоколадной Праги!
Похожий пошаговый рецепт знаменитого торта Прага — истинно мужского — смотрите на этом видео и радуйте своего мужчину вкусным десертом!
Рецепт Пражского крема для торта Прага
В этом рецепте пражского торта я сделала на 50% больше глазури от классического рецепта, что компенсировало небольшой недостаток (на мой взгляд) крема. Пражский крем я готовила из темного шоколада, а классический рецепт с какао написала отдельно:
| Пошаговое приготовление крема "Пражский" | Фото приготовления |
|---|---|
| В жаропрочную кастрюльку наливаем 20 мл воды и добавляем желток. Перемешиваем венчиком. |  |
| Во взбитый желток вливаем 120 гр. сгущенки и 10 гр. ванильного сахара. |  |
| Варим на минимальном огне до загустения. Не забывайте помешивать лопаточкой! |  |
| Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры (примерно 30 минут). Основа пражского крема должна получиться густой консистенции. |  |
| 200 гр. размягченного сливочного масла взбиваем миксером на высоких оборотах в течение 4-5 минут. |  |
| Во взбитое масло добавляем 1 ч. л. коньяка (бренди, ликера и т. д.) и 1 ложку остывшей основы. Перемешиваем миксером на средней скорости до однородной массы. |  |
| Добавляем еще ложку заварной основы и повторяем процедуру. |  |
| Добавляем 1 столовую ложку просеянного какао. |  |
| Взбиваем крем до готовности (от двух до трех минут). |  |
Необходимый в этом рецепте Малиновый или Абрикосовый джем приобретайте по скидке 5%, по промокоду SER1799.
Рецепт торта Прага
40 mins
2 h 0 mins
326
10-12 порций
Примечание
- Как взбить белки
- Несмотря на упоминание в названии этого лакомства столицы Чехии, классический рецепт торта Прага не имеет ничего общего Чешской Республикой. Наш знаменитый шоколадный десерт был изобретен Советским кондитером Владимиром Гуральником. Который в 1970-х годах был шеф-поваром ресторана "Прага" в центре Москвы. Ресторан воплощал в себе вершину Советского гламура, став топовой кулинарной лабораторией страны. Наряду с "Птичьим молоком", торт Прага являлся одним из самых известных его творений.
- Мужчины любят шоколад и все шоколадное, поэтому в рецепте Праги для своих любимых мужчин замените воду в пропитке на ликер, коньяк или хороший бренди.
- А украсить нежный тортик Прага можно орехами в карамели - получится необычно и стильно...