Пирожное Ежики - простой пошаговый рецепт с фото

Back to the top

Дом Десертов » Рецепты » Кондитерские изделия » Пирожное Ежики — простой рецепт

Пирожное Ежики можно приготовить несколькими способами:

Из готовых бисквитных коржей
Из готового печенья
Из бисквита, рецепт которого подробно описан на сайте
На основе песочного печенья собственного приготовления

В этой статье мы поговорим о комбинированном способе с применением шоколадной заливки и «колючками» из миндаля.

Варианты украшения пирожных Ежики

Полить сахарной глазурью и обсыпать толчеными обжаренными орехами.
Обмазать домашним шоколадом и обсыпать «мишурой» из шоколада.
Сладкая белая глазурь — крошка.
Сделать пирожные Картошка и украсить каждое пирожное кремом (фото № 4), приготовленного по одному из этих рецептов:

	Наименование	Ингредиенты	Количество	Способ приготовления
1	"Нежный"	Сахар Молоко Мука Масло Желток	60 гр 300 мл 2 ст. л. 50 гр. 3	Яйца перетереть с рафинадом, добавить мучную составляющую, перемешать. Молочко нагреть на маленьком огне почти до кипения. Ввести 2 ст. л. горячего молока в яичную смесь, перемешать и затем перелить желтковую массу обратно в кастрюлю. Варить 2 минуты. Снять с огня, добавить масло, перемешать и взбить массу венчиком на высокой скорости 3 минуты. Накрыть пленкой (чтобы она касалась поверхности крема) и поставить в холодильник до использования.
2	"Воздушный"	Белок Рафинад-песок Ванильный сах. Лим. кисл.	4 200 гр. 10 гр. 1/4 ч . л.	Белки с сахаром и лимонной кислотой взбить до твердых (или жестких) пиков. Готово!
3	"Простой"	Масло сливочное (размягченное) Сах.-песок Яйцо	100 гр. 2 ст. л. 1 шт.	Яички и сахар выложить в миску, немного взболтать и поставить на водяную баню. Нагреть до температуры 45 град., постоянно помешивая. В другую миску поместить масло и взбить его миксером по пышности (пару минут). Не переставая работать, добавляйте по ложке яичную смесь. Взбивайте до готовности крема (примерно 1,5-2 минуты после того, как вся масса будет добавлена).

Пирожное Ежики — пошаговый рецепт с фото

Описание	Пошаговое фото
Готовим бисквит по одному из предложенных вариантов или по рецепту ниже.
Вырезать овальные заготовки.
Остальную часть нарезать кубиками.
Выложить пудинговую массу на заготовки.
Миндаль тонко нарезать на "иголки".
Воткнуть "иголки" в застывшие заготовки.
Полить расплавленным ганашом.
Из сахарной глазури и шоколадного драже сделать глазки и носик. Пирожные Ежики готовы!

Ванильный экстракт можно приобрести по скидке 5% или по промокоду SER1799 и посмотрите еще один интересный рецепт пирожных в виде Ежика:

Пирожное Ежики — простой рецепт

Время подготовки: 40 mins Время приготовления: 1 h 0 mins Калории: 445 Порции: 20

Pin It on Pinterest