Люблю побаловать своих домашних свежей выпечкой. Часто пеку пироги и плюшки, а сегодня сделаю простой кекс с малиной. Несмотря на то что рецепт приготовления несложный, выпечка получается рассыпчатой и нежной. Свежая малина — просто кладезь витаминов и полезных веществ, поэтому её можно кушать не только в первозданном виде, но и приготовить много разных вкусностей. Чем мы и займёмся.
Начнём с малинового кекса (вы не пожалеете):
- 5 минут на замес
- 40 мин. на выпечку
и ягодный аромат наполнит ваш дом волшебным летом.
Несколько советов и рекомендаций к рецепту:
- Если готовите кекс не в сезон малины, можно её купить в замороженном виде (то же количество, что и свежей).
- Также допускается использовать ягоды из компота или просто малиновое варенье. Десерт получится ароматным и вкусным.
- Если есть маленькие силиконовые формочки для выпечки кексов – используйте их. Такие порционные маффины станут прекрасно смотреться как на детском праздничном столе, так и во время воскресного семейного завтрака.
Украсить выпечку можно по описанию ниже или такой глазурью на выбор:
| Наименование | Ингредиенты | Количество | Как готовить |
|---|---|---|---|
| Цитрусовая | Сахарная пудра, Лимонный сок | 10 ст. л. 3 ст. л. | Соединить продукты и перемешать до однородности. |
| Шоколадная | Какао-порошок, Сливки 10%, Сахар | 20 гр. 150 мл. 2 ст. л. | Все компоненты выкладываем в кастрюльку и увариваем на среднем огне до густого однородного состояния (примерно 1-2 минуты) |
| Сливочная | Молоко, Сахарная пудра | 50 мл 8-10 ст. л. | Соединяем ингредиенты, ставим на газ и варим смесь 2-3 минуты. |
| Ароматная | Тёмный шоколад, Сл. масло, Сливки 10%, Сахар, Ванилин, Корица, | 90 гр. 50 гр. 30 мл. по вкусу 1 щепотка, 1/2 ч. л. | Поломанный кусочками шоколад поставьте на водяную баню и растопите. Добавьте остальные компоненты и, помешивая, нагревайте до однородности смеси. Сах.-песок и специи - по желанию и вкусу. |
Кекс с малиной получается нежным, сочным и готовится буквально на одном дыхании. Я не использовала механических помощников: ни миксера, ни блендера. Процесс очень быстрый (особенно в приготовлении маленьких маффинов), так что терпением «запасаться» не надо!
Смотрим похожий рецепт и начнём:
Джем для выпечки приобретайте по скидке 5 % или промокоду SER1799
