кекс с малиной рецепт

Люблю побаловать своих домашних свежей выпечкой. Часто пеку пироги и плюшки, а сегодня сделаю простой кекс с малиной. Несмотря на то что рецепт приготовления несложный, выпечка получается рассыпчатой и нежной. Свежая малина — просто кладезь витаминов и полезных веществ, поэтому её можно кушать не только в первозданном виде, но и приготовить много разных вкусностей. Чем мы и займёмся.

Начнём с малинового кекса (вы не пожалеете):

  • 5 минут на замес
  • 40 мин. на выпечку

и ягодный аромат наполнит ваш дом волшебным летом.

Несколько советов и рекомендаций к рецепту:

  1. Если готовите кекс не в сезон малины, можно её купить в замороженном виде (то же количество, что и свежей).
  2. Также допускается использовать ягоды из компота или просто малиновое варенье. Десерт получится ароматным и вкусным.
  3. Если есть маленькие силиконовые формочки для выпечки кексов – используйте их. Такие порционные маффины станут прекрасно смотреться как на детском праздничном столе, так и во время воскресного семейного завтрака.

Украсить выпечку можно по описанию ниже или такой глазурью на выбор:

НаименованиеИнгредиентыКоличество Как готовить
ЦитрусоваяСахарная пудра,
Лимонный сок
10 ст. л.

3 ст. л.
Соединить продукты и перемешать до однородности.
Шоколадная Какао-порошок,
Сливки 10%,
Сахар
20 гр.

150 мл.
2 ст. л.
Все компоненты выкладываем в кастрюльку и увариваем на среднем огне до густого однородного состояния (примерно 1-2 минуты)
СливочнаяМолоко,
Сахарная пудра
50 мл
8-10 ст. л.
Соединяем ингредиенты, ставим на газ и варим смесь 2-3 минуты.
АроматнаяТёмный шоколад,
Сл. масло,
Сливки 10%,
Сахар,
Ванилин,
Корица,
90 гр.

50 гр.

30 мл.
по вкусу
1 щепотка,
1/2 ч. л.
Поломанный кусочками шоколад поставьте на водяную баню и растопите. Добавьте остальные компоненты и, помешивая, нагревайте до однородности смеси. Сах.-песок и специи - по желанию и вкусу.

Кекс с малиной получается нежным, сочным и готовится буквально на одном дыхании. Я не использовала механических помощников: ни миксера, ни блендера. Процесс очень быстрый (особенно в приготовлении маленьких маффинов), так что терпением «запасаться» не надо!

Смотрим похожий рецепт и начнём:

Джем для выпечки приобретайте по скидке 5 % или промокоду SER1799

Кекс с малиной

Кекс с малиной Время подготовки: 20 mins Время приготовления: 40 mins Калории: 361 Порции: 6-8

Ингредиенты

  • 2 шт яиц
  • 50 гр. сметаны
  • 150 гр. сахара
  • 1 пакетик ванилина
  • 1 стакан малины
  • 100 гр. сливочного масла
  • 180 гр. муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • Для глазури:
  • 1 белок
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 2 ст. ложки сиропа со вкусом малины или джема
  • Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18 см.

Инструкции

  1. 1