Апельсиновый кекс с пропиткой — ароматный, вкусный, цитрусовый — традиционно выпекается для небольшого семейного торжества или вечернего чая.
Как приготовить сочный апельсиновый кекс
Влажная, сочная текстура апельсинового кекса достигается за счет использования пропитки из свежевыжатого апельсинового сока с капелькой цитрусового бренди. Именно поэтому кекс с апельсинами остается мягким и сочным в течение нескольких дней.
Обязательный ингредиент: цедра от кожуры апельсинов. По желанию можно добавить лимонные или грушевые цукаты, но это не обязательно.
Для того, чтобы сочный апельсиновый кекс с пропиткой выглядел аппетитно, обычно я украшаю его одним из следующих вариантов:
- Посыпаю сахарной пудрой и оставшейся цедрой (фото № 2).
- Подаю с порцией кекса шарик домашнего мороженого.
- Поджариваю кусочек апельсинового кекса на гриле и подаю горячим со взбитыми сливками.
- Обсыпаю верх обжаренным миндалем.
- К Праздничному столу украшаю апельсиновый кекс свежей ягодой и делаю пропитку из домашнего ликера Бейлис.
- Дольки апельсина провариваю в сиропе и украшаю ими верх кекса (фото № 3).
- Поливаю кекс глазурью, которую делаю по одному из этих рецептов:
| Наименование | Ингредиенты | Количество | Как готовить |
|---|---|---|---|
| Цитрусовая | Сахарная пудра, Лимонный сок | 10 ст. л. 3 ст. л. | Соединить продукты и перемешать до однородности. |
| Шоколадная | Какао-порошок, Сливки 10%, Сахар | 20 гр. 150 мл. 2 ст. л. | Все компоненты выкладываем в кастрюльку и увариваем на среднем огне до густого однородного состояния (примерно 1-2 минуты) |
| Сливочная | Молоко, Сахарная пудра | 50 мл 8-10 ст. л. | Соединяем ингредиенты, ставим на газ и варим смесь 2-3 минуты. |
| Ароматная | Тёмный шоколад, Сл. масло, Сливки 10%, Сахар, Ванилин, Корица, | 90 гр. 50 гр. 30 мл. по вкусу 1 щепотка, 1/2 ч. л. | Поломанный кусочками шоколад поставьте на водяную баню и растопите. Добавьте остальные компоненты и, помешивая, нагревайте до однородности смеси. Сах.-песок и специи - по желанию и вкусу. |
Смотрим видео похожего рецепта, готовим и наслаждаемся прекрасным десертом!
Ванильный экстракт приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799
Апельсиновый кекс с пропиткой
40 mins
1 h 20 mins
337
12