апельсиновый кекс с пропиткой

Апельсиновый кекс с пропиткой — ароматный, вкусный, цитрусовый — традиционно выпекается для небольшого семейного торжества или вечернего чая.

Влажная, сочная текстура достигается за счет использования свежевыжатого апельсинового сока с капелькой цитрусового бренди. Именно поэтому кекс с апельсинами остается мягким в течение нескольких дней.

Обязательный ингредиент: цедра от кожуры апельсинов. По желанию можно добавить лимонные или грушевые цукаты, но это не обязательно.

Для того, чтобы апельсиновый кекс выглядел аппетитно, обычно я украшаю его одним из следующих вариантов:

  1. Посыпаю сахарной пудрой и оставшейся цедрой (фото № 2).
  2. Подаю с порцией кекса шарик домашнего мороженого.
  3. Поджариваю кусочек апельсинового кекса на гриле и подаю горячим со взбитыми сливками.
  4. Обсыпаю верх обжаренным миндалем.
  5. К Праздничному столу украшаю апельсиновый кекс свежей ягодой и делаю пропитку из домашнего ликера Бейлис.
  6. Дольки апельсина провариваю в сиропе и украшаю ими верх кекса (фото № 3).
  7. Поливаю кекс глазурью, которую делаю по одному из этих рецептов:
НаименованиеИнгредиентыКоличество Как готовить
ЦитрусоваяСахарная пудра,
Лимонный сок
10 ст. л.

3 ст. л.
Соединить продукты и перемешать до однородности.
Шоколадная Какао-порошок,
Сливки 10%,
Сахар
20 гр.

150 мл.
2 ст. л.
Все компоненты выкладываем в кастрюльку и увариваем на среднем огне до густого однородного состояния (примерно 1-2 минуты)
СливочнаяМолоко,
Сахарная пудра
50 мл
8-10 ст. л.
Соединяем ингредиенты, ставим на газ и варим смесь 2-3 минуты.
АроматнаяТёмный шоколад,
Сл. масло,
Сливки 10%,
Сахар,
Ванилин,
Корица,
90 гр.

50 гр.

30 мл.
по вкусу
1 щепотка,
1/2 ч. л.
Поломанный кусочками шоколад поставьте на водяную баню и растопите. Добавьте остальные компоненты и, помешивая, нагревайте до однородности смеси. Сах.-песок и специи - по желанию и вкусу.

Смотрим видео похожего рецепта, готовим и наслаждаемся прекрасным десертом!


Ванильный экстракт приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799

 

Апельсиновый кекс с пропиткой

Апельсиновый кекс с пропиткой Время подготовки: 40 mins Время приготовления: 1 h 20 mins Калории: 337 Порции: 12

Ингредиенты

  • Сахар - 1,5 ст.
  • Жирный творог (или Маскарпоне) - 240 грамм
  • Растопленное сливочное масло - 1 стакан
  • Экстракт ванили - 2 ч. л.
  • Экстракт миндаля (по желанию) - ½ ч. л.
  • Яйца - 4 шт.
  • Нате