Бейлис в домашних условиях

Бейлис в домашних условиях представляет собой легкий сливочный напиток, приготовленный из простых ингредиентов, которые имеются на кухне у каждой хозяйки. Бейлис — нежный, сливочный и мягкий напиток, который станет украшением любого торжества!

Бренд “R. A. Bailey” принадлежит известной ирландской компании International Distillers & Vintners (ID & V).

Рецептура этого сливочного ликера разрабатывалась десятки лет, и у нас с вами не стоит задача повторить ее в точности. Да это и не возможно. Вкусный и ароматный домашний Бейлиз получается совсем просто, следуйте этому пошаговому рецепту.

Ингредиенты для приготовления ликера Бейлис в домашних условиях:

• 1 стакан ирландского виски «Джеймисон» (или другой бренд)
• Один стакан сливок повышенной жирности
• Одна банка сгущенного молока (380-450г)
• Шоколадный сироп — две стол. ложки
• Ванильный экстракт — 2 ч. л.
• Растворимый кофе или эспрессо — 1 чайная ложка
• Тростниковый (коричневый) сахар — 2 ст. л.
• Корица — 1 чайная ложка

Приготовление домашнего бейлиса

1. Сливки нагрейте до температуры растворения кофе.
2. Добавьте в них кофе. Размешайте до однородности. Остудите.
3. Соединяем все ингредиенты в чаше блендера и взбиваем на высокой скорости в течение минуты. (Миксером взбивать не рекомендуем, т. к. смесь будет разбрызгиваться)
4. Переливаем массу в герметичную банку или бутылку с темным стеклом и плотно закрывающейся крышкой.
5. Убираем в холодильник на срок не менее двух месяцев.
6. Перед употреблением хорошо встряхиваем, можно в шейкере.

В качестве алкогольной основы в наш напиток опытные повара рекомендуют использовать:

1. виски (идеальный вариант — ирландский),
2. бренди,
3. коньячный или пищевой спирт (разбавить в соотношении: на 1 литр спирта 90% → 1,145 литра воды),
4. качественная водка.

Как и с чем правильно пить не только домашний Бейлис, но и покупной:

Описание	Фото
В сервировочные фужеры разливаем ликер, сверху добавляем зефир и украшаем взбитыми сливками. Пропорции - на ваше усмотрение.
Края бокалов окунаем сначала в молоко (налейте его в мисочку), затем - в ванильный сахар (насыпьте в блюдечко). Поставьте бокалы в морозилку на 20 минут. Затем аккуратно разлейте домашний Бейлис. По желанию можно добавить несколько кубиков льда.
Окунаем края фужеров для мартини в воду, затем в коричневый (тростниковый) сахар или в какао. Ставим на 20 мин. в морозилку. По истечение времени разливаем напиток.
В высокие коктейльные стаканы насыпаем кубики льда примерно на четверть, наливаем готовый сливочный ликер на 2 пальца выше льда. Сверху выкладываем шарик домашнего мороженого. Поливаем шоколадным сиропом, украшаем кофейными зернами и щепоткой корицы.

Кроме праздничной дегустации напитка, ликер можно использовать для пропитки тортов, пирожных и кексов. Например, изумительный торт Пьяная вишня, пирожные Персики или шоколадный кекс станут еще более мягкими и ароматными!

Еще больше рецептов вкусных домашних напитков можно посмотреть в нашей группе «Рецепты домашней кухни»

Как приготовить бейлиз (бейлис) в домашних условиях и сам рецепт читайте чуть ниже или смотрите на этом видео:

Бейлис в домашних условиях

Время подготовки: 10 mins Время приготовления: 5 mins Калории: 327 Порции: 2