В каждой семье есть свои любимые сладкие блюда, в моей — это торт Битое Стекло на сметанном желе. Разноцветные, яркие, праздничные кусочки ароматной желейной мозаики в белоснежном обрамлении — именно так воспринимается этот нежный десерт!
Ингредиенты:
- 4 стакана холодной воды (1 литр)
- 500 мл сметаны
- Желатин для сметаны — 25 г
- 4 пакетика концентрированного фруктового желе разных цветов (у меня- вишнёвый, апельсиновый, лимонный, киви)
- 3/4 стакана сахара (по вкусу можно уменьшить или увеличить)
- 1 ч. л. экстракта ванили
Как приготовить торт Битое стекло на сметанной основе:
- Делаем желе по указаниям на упаковке или по описанию в табличке ниже (обратите внимание на то, что воды я добавляю в сухую смесь в половину меньше, чем указано на пачке).
- Далее — прогреваем их в микроволновке или на паровой бане до однородности. Процеживаем.
- Ставим в холодильник на несколько часов (если торопитесь, можно убрать в морозилку на 30-40 минут).
- Затем, как я уже рассказывала, окунаем ёмкости в горячую воду на парочку секунд и переворачиваем содержимое на доску.
- Режем желе кубиками и помещаем их в ту форму, в которой Битое стекло будет настаиваться.
- Уберём её пока в холодильник, а сами займёмся заливкой.
- Желатин перемешиваем с водой и оставляем на 10-15 минут для набухания.
- Далее: нагреваем на паровой бане до полного растворения желатина (смесь ни в коем случае не должна закипеть — следите за этим) и остужаем до комнатной температуры.
- Сметану соединяем с сахаром в глубокой миске или в чаше кухонного комбайна и взбиваем миксером не менее трёх минут.
- Добавляем остывший желатин и перемешиваем.
- Выливаем смесь на желейные кубики, слегка взбалтываем, чтобы они равномерно «разбежались» и убираем в холодильник на ночь.
- На следующий день: острым ножом пройдитесь по внутреннему периметру ёмкости, чтобы ослабить желейную сцепку и окуните форму в горячую воду на 2-3 секунды, затем аккуратно переверните торт на сервировочное блюдо.
- Украшаем взбитыми сливками, веточкой мяты, тёртым шоколадом и т. д.
- Подаём очень вкусный торт Битое стекло к столу и наслаждаемся ароматным десертом. Приятного аппетита!
Итак, торт Битое стекло готов!
| Описание | Пошаговое фото |
|---|---|
| В разные емкости (жаропрочные миски, контейнеры и т. д.) высыпаем по 1 пачке фруктово-ягодного концетрата. Наливаем в каждую по 1 стакану воды и оставляем на 30 минут для набухания. Прогреваем смеси в микроволновке или на паровой бане до однородности. Процеживаем. Ставим на холод. |  |
| По истечение времени, окунаем поочередно емкости в горячую воду на 2 секунды и, перевернув, выкладываем желейные заготовки на разделочную доску. Острым ножом нарезаем кубики произвольных размеров. Перекладываем нарезанные заготовки в желаемую форму (это может быть форма для кексов или для тортов). |  |
| Готовим сметанную заливку. Сметану перемешиваем с сахаром и взбиваем миксером 2-3 минуты. |  |
| Вливаем желатин и еще раз взбиваем. |  |
| Заливаем этой смесью желейные заготовки и немного перемешиваем. |  |
| По истечение времени, окунаем форму в горячую воду на 3 секунды и переворачиваем торт Битое Стекло на сервировочное блюдо. Украшаем по желанию. |  |
Измените цветовую гамму желе Битого стекла — и ваше настроение сразу поднимется… Желтый и красный для будней, зеленый с красным — для праздника!
Смотрите похожий рецепт Битого стекла с бисквитом, готовьте и наслаждайтесь!
Рецептов приготовления желейного торта с праздничными, яркими фруктовыми всполохами, достаточно много:
- На бисквитной основе
- Есть рецепты торта Битое стекло на корочке из печенья
- С ягодными или фруктовыми добавками в сметанно-творожное наполнение Битого стекла
- На основе кофейного желе
Ванильный экстракт приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799
Торт Битое стекло на сметанном желе
2 h 0 mins
1 h 0 mins
385
14
Супер рецепты и красивое оформление, мне очень нравится!