Манник на йогурте в духовке с изюмом и ягодами

Сегодня у нас на кухне манник на йогурте с изюмом и ягодами, приготовленный по домашнему рецепту и запеченный в духовке. Я очень люблю разные манники, ведь этот пирог можно делать не только на йогурте с вишней, но и на кефире или на простокваше.

Ингредиенты для манника с изюмом на йогурте:

• 250 г манной крупы
• 1 ст. (250 мл) питьевого йогурта (можно взять натуральный, греческий или фруктовый с любым вкусом)
• 1 ст (200 г) сахара
• 2 яйца 1й категории (крупные)
• Цедра одного лимона
• 0,25 ч. л. (щепотка) соли
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 1 ч. л. разрыхлителя (10-12 г)
• Щепотка ванили или пакетик 12 г ванильного сахара
• 100 г изюма
• 1 кусочек сливочного масла для смазки формы
• Для украшения манного пирога на йогурте: я взяла по 50 грамм ягод клубники, малины и голубики, листики мяты
• Сахарная пудра для посыпки

Как приготовить манник на йогурте по домашнему рецепту в духовке

1. Для начала берем глубокую миску, насыпаем в нее манку и заливаем йогуртом. Перемешиваем и оставляем на 40-50 минут при комнатной температуре. За это время манка набухнет и смесь станет однородной.
2. Пока манная крупа для манника набухает натираем на мелкой терке цедру лимона, а изюм промываем и заливаем горячей водой. Затем воду с изюма сливаем и просушиваем его на бумажном полотенце.
3. Далее в набухшую манку всыпаем сахар, ваниль, муку и разрыхлитель с солью. Вбиваем яйца.
4. Замешиваем однородное тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
5. Добавляем в тесто цедру и изюм и перемешиваем.
6. Духовку разогреваем до 190 градусов. Форму для выпечки манника на йогурте смазываем кусочком сливочного масла и обильно присыпаем манной крупой. Лишнюю манку стряхиваем.
7. Выкладываем тесто в форму для выпечки и отправляем манный пирог в духовку на 25-30 минут. Запекаем манник на йогурте до образования румяной, золотистой корочки.
8. Затем вынимаем пирог из духовки, даем немного остыть (минут 10-15) и аккуратно достаем его из формы. Я накладываю на форму большую тарелку и быстро переворачиваю. Манник легко «выскакивает».
9. Готовый пирог украшаем ягодами, листиками мяты. А сверху посыпаем сахарной пудрой.
10. Манный пирог на йогурте можно подавать к столу как горячим, так и холодным. Он получается ароматным, мягким и вкусным. Долго не черствеет!
11. Приятного аппетита!

А вот ещё один домашний рецепт манника на йогурте, только в мультиварке и без изюма

Еще больше рецептов манников можно посмотреть в нашей группе «Рецепты домашней выпечки»

Манник на йогурте в духовке с изюмом и ягодами

Время подготовки: 10 mins Время приготовления: 1 h 0 mins Калории: 284 Порции: 4