Сегодня я готовлю шоколадный чизкейк. Настоящий мастер никогда не останавливается на достигнутом результате. Творческая натура поваров и кулинаров постоянно заставляет их совершенствовать свои умения, заимствовать из других кухонь новые блюда. Чизкейк без выпечки — нежный и шоколадный — тому подтверждение.
Я влюбилась в этот десерт сразу! Невероятно легкий, пушистый, чизкейк из шоколада идеально подходит для любого праздника или вечернего чаепития. Рецепт простой, без лишних затей, но получается вкусно и празднично!
Рецепт приготовления шоколадного чизкейка
Рецептов приготовления чизкейков в домашних условиях очень много. Я пересмотрела в интернете больше сотни вариантов, но не нашла того, что понравился. Мне хотелось совместить в этом десерте простые продукты и красивое оформление. Вот и решила поделиться своим рецептом шоколадного чизкейка без выпечки. Посмотрим, что получилось?
- Для основы я взяла соленые крекеры. Соль оттеняет и усиливает шоколадный вкус. Можно приготовить и свое песочное печенье, савоярди, овсяное или купить обычное печенье в пачках, но тогда добавьте щепотку соли.
- В начинку со сливочным сыром можно добавить любые сезонные свежие фрукты, конфеты, орех. Все, что есть под рукой… Это придаст изысканность и индивидуальный мотив деликатесу.
- Сливочный сыр можно заменить на любой другой мягких сортов — маскарпоне, рикотту и т. д.
- Взбитые сливки и сливочную составляющие перемешивайте аккуратно, чтобы воздушные пузырьки, наполняющие крем, не «опали»
- Для украшения — ваша фантазия ничем не ограничена: сахарная помадка, белковый крем, глазурь, ганаш, измельченные жареные орехи, стружка, глазурь
Наименование Ингредиенты Количество Как готовить Цитрусовая Сахарная пудра,
Лимонный сок10 ст. л.
3 ст. л.Соединить продукты и перемешать до однородности. Шоколадная Какао-порошок,
Сливки 10%,
Сахар20 гр.
150 мл.
2 ст. л.Все компоненты выкладываем в кастрюльку и увариваем на среднем огне до густого однородного состояния (примерно 1-2 минуты) Сливочная Молоко,
Сахарная пудра
50 мл
8-10 ст. л.Соединяем ингредиенты, ставим на газ и варим смесь 2-3 минуты. Ароматная Тёмный шоколад,
Сл. масло,
Сливки 10%,
Сахар,
Ванилин,
Корица,
90 гр.
50 гр.
30 мл.
по вкусу
1 щепотка,
1/2 ч. л.Поломанный кусочками шоколад поставьте на водяную баню и растопите. Добавьте остальные компоненты и, помешивая, нагревайте до однородности смеси. Сах.-песок и специи - по желанию и вкусу.
Посмотрите похожий видео рецепт и порадуйте себя и своих домашних ультра-насыщенным вкусным чизкейком без выпекания!
Шоколадный чизкейк без выпечки предусматривает Ванильный или Шоколадный экстракт, которые приобретайте по партнерской скидке 5% или по коду SER1799
Шоколадный чизкейк без выпечки
10 mins
50 mins
490
10 порций