шоколадный чизкейк без выпечки

Шоколадный чизкейк без выпечки идеально подходит для любого праздника или вечернего чаепития. Рецепт простой, без лишних затей, но получается вкусно и празднично! 

  1. Рецептов приготовления чизкейков очень много. Я пересмотрела в интернете больше сотни вариантов, но не нашла того, что понравился… Мне хотелось совместить в этом десерте простые продукты и красивое оформление. Вот и решила поделиться своим рецептом шоколадного чизкейка без выпечки. Посмотрим, что получилось? 
    1. Для основы я взяла соленые крекеры. Соль оттеняет и усиливает шоколадный вкус. Можно приготовить и свое песочное печеньесавоярдиовсяное или купить обычное печенье в пачках, но тогда добавьте щепотку соли. 
    1. В начинку со сливочным сыром можно добавить любые сезонные свежие фрукты, конфеты, орех. Все, что есть под рукой… Это придаст изысканность и индивидуальный мотив деликатесу. 
    1. Сливочный сыр можно заменить на любой другой мягких сортов — маскарпоне, рикотту и т. д. 
    1. Взбитые сливки и сливочную составляющие перемешивайте аккуратно, чтобы воздушные пузырьки, наполняющие крем, не «опали» 
    1. Для украшения — ваша фантазия ничем не ограничена: сахарная помадка, белковый крем, глазурь, ганаш, измельченные жареные орехи, стружка и т. д. 

    Порадуйте себя и своих домашних ультра-насыщенным вкусным чизкейком без выпекания! 

    Шоколадный чизкейк без выпечки предусматривает Ванильный экстракт или Шоколадный экстракт, которые приобретайте по партнерской скидке 5% или по коду SER1799 

Шоколадный чизкейк без выпечки

Шоколадный чизкейк без выпечки Время подготовки: 10 mins Время приготовления: 50 mins Калории: 490 Порции: 10 порций

Ингредиенты

  • Для корочки шоколадного чизкейка без выпечки нужны такие продукты:
  • 350 г крекеров (1,5 стакана крошки)
  • 1/4 стакана растопленного сливочного масла
  • Чтобы сделать без выпечки начинку, в шоколадный чизкейк требуется:
  • 150 г шоколада 60% какао
  • 1,5 стакана (400 мл) жирных сливок (30-35%)
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 ч. л. шоколадного экстакта (или сиропа)
  • 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)
  • 600 г сливочного сыра
  • 1/2 стакана сахара
  • Для того, чтобы шоколадный чезкейк без выпечки полить глазурью, нам необходимо иметь:
  • 3/4 стакана жирных сливок (30-35%)
  • 70 г темного шоколада 70% какао
  • Для украшения
  • Стружку шоколада, крошку орехов, ягоды - по вкусу

Инструкции

  1. 1 Рецепт шоколадного чизкейка не сложен, поскольку делаем мы его без выпечки. Но несколько особенностей приготовления необходимо учитывать.
  2. 2 Чтобы сделать чизкейк красивым и ровным, для его формирования возьмем разъемную форму. Желательно круглую или квадратную. Если форма круглая, то берите диаметром 20-25 см, если - квадратная, то со стороной 18-20 сантиметров. Хорошенько смажьте маслом и отложите пока в сторону.
  3. 3 Подготовленное печенье или крекеры измельчите в кухонном комбайне или блендере в крупную крошку. (Можно просто положить печенье в прочный полиэтиленовый пакет и пройтись по нему скалкой). Затем смешайте крошку с растопленным маслом и перемешайте.
  4. 4 Выложите смесь в подготовленную форму и поставьте в холодильник на 30-40 минут.