козинаки в домашних условиях

Какое заманчивое название… Купить этот экзотический восточный десерт можно практически в любом магазине. Но приготовить Козинаки в домашних условиях гораздо интереснее и полезнее, согласитесь.  

Гозинаки традиционное грузинское лакомство из грецких орехов, лесных, миндаля, карамелезированных в мёде и сахаре. Обычно этот сладкий десерт подаётся к столу на Новый год и Рождество.  

Что такое козинак 

Гозинаки — грузинское полезное лакомство, которое обычно делают на основе мёда и орехов. Классический рецепт приготовления довольно трудоёмкий, поэтому хозяйки стараются приурочить вкусную сладость к какому-то большому торжеству, чаще всего к Новому году.  

Орехи используются дроблёные:  

  • грецкие  
  • фундук  
  • пекан  
  • фисташки  

Ингредиенты для козинаков немного поджаривают и заливают растопленным мёдом.  Подробнее:

Шаги приготовленияФото
Ставим противень с орешками в духовку.козинаки в домашних условиях шаг 1
Острым ножом измельчаемкозинаки в домашних условиях шаг 2
В сотейнике разогреваем мёд.козинаки в домашних условиях шаг 3
По желанию добавляем сахар.козинаки в домашних условиях шаг 4
Всыпаем в медовый сироп ореховую массу.козинаки в домашних условиях шаг 5
Варим её до получения вязкой консистенции.козинаки в домашних условиях шаг 6
Затем выкладываем на смоченную водой доску.козинаки в домашних условиях шаг 7
Ложкой или лопаточкой разравниваем.козинаки в домашних условиях шаг 8
Поправляем скалкой, чтобы избавиться от бугорков.козинаки в домашних условиях шаг 9
Мокрыми руками формируем квадрат.козинаки в домашних условиях шаг 10
Нарезаем из готовых козинаков ромбы.козинаки в домашних условиях шаг 11
Вот что получилось. Угощаемся!