Царский яблочный пирог из песочного теста

Приготовь Царский яблочный пирог по рецепту из песочного теста и твои гости будут в полном восторге! Пошаговый рецепт царского яблочного пирога простой и легкий, приготовление занимает чуть больше одного часа вместе с выпечкой.

Ингредиенты для Царского пирога с яблоками:

• 1 крупное яйцо (1-й категории)
• 1,5 ст. муки
• 3 ст. л. сахара
• 15 г разрыхлителя
• 1 ст. л. жирной сметаны
• 1 щепотка соли

Яблочная начинка

• 200 г. сахара
• 600-700 г яблок, желательно сладких сортов
• 1 ст. л. растопленного сливочного масла
• 1 ст. л. корицы

Сметанная заливка

• 200 г. жирной сметаны
• 2 средних яйца (2-й категории)
• 100 г. сахара
• 2,5 ст. л. муки
• 1 щепотка ванилина (примерно 1 г)

Штрейзель (посыпка)

• 200 г муки
• 110-120 г. сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста

Как приготовить Царский яблочный пирог по рецепту из песочного теста

1. Дважды просей муку, чтобы она напиталась кислородом.
2. Растопи масло, вбей яйцо, добавь сметану и сахар, посоли. Венчиком все перемешай до растворения сахара.
3. Добавь муку с разрыхлителем и замеси не крутое песочное тесто. Заверни его в пленку и положи в холодильник. А пока приготовь начинку, посыпку и заливку царского яблочного пирога
4. Яблоки почисти, нарежь кубиками и потуши в масле на среднем огне около 10 минут. Посыпь сахаром и пару минут обжарь на сильном огне. В конце добавь корицу.
5. Для заливки взболтай венчиком яйца, добавь остальные ингредиенты и перемешай венчиком до однородности.
6. Посыпку сделай так: в миске поруби ножом масло, засыпь его мукой, разрыхлителем и сахаром. Пальцами хорошенько перетри в крошку и поставь в морозилку на 5 минут.
7. Теперь возьми разъемную форму 20-22 см, выложи ее пергаментом.
8. Тесто достань из холодильника, ладошками сделай лепешку и выложи лепешку на дно формы, формируя по бокам бортики.
9. В середину выложи начинку, залей сметанной заливкой и обильно посыпь верх штрейзелем.
10. Выпекай в духовке 50-55 минут при температуре 180 градусов. Если верхушка начнет подгорать, прикрой ее кусочком пищевой фольги.
11. Царский яблочный пирог готов, угощай гостей и приятного аппетита!

Другой способ приготовления царского яблочного пирога смотри на видео

Ещё больше рецептов яблочных пирогов смотри у нас на сайте или в группе «Домашние рецепты»

Царский яблочный пирог из песочного теста

Время подготовки: 10 mins Время приготовления: 1 h 20 mins Калории: 398 Порции: 8