Торт Наполеон из быстрого слоеного теста на сметане

Как будем готовить

Ингредиенты для теста:

  • 2 ст.муки,
  • 200 гр сл. масла,
  • 200 гр сметаны,
  • щепотка соли.

Я беру еще половину этой нормы всех продуктов — чтобы лишний корж был для обсыпки.

Крем — лучше всего сюда подходит заварной крем — нежный и не жирный.

Приготовление коржей:
  1. На доску насыпать муку, положить охлажденное масло нарезанное маленькими кусочками и все это мелко порубить ножом.
  2. После этого в муке сделать углубление и влить сметану, чуть чуть посолить и замешать тесто.
  3. Из теста скатать шар и убрать в холодильник на несколько часов.
  4. Перед выпечкой раскатать и сложить, еще раз раскатать и сложить в 2-3 раза.
  5. ВСЁ — наше тесто готово.
  6. Разделить примерно на 4-5-6 коржей (как получится) и выпекать в духовке 180 гр. минут 30.

Пока пекутся коржи, сделаем крем:

  • 1/2 л молока,
  • 1 стакан холодного молока,
  • 2-3 ст.ложки муки,
  • 2 яйца,
  • 1,5 стакана сахара,
  • 150 г слив.масла,
  • ванилин.
  1. Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока.
  2. Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить. Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином. При желании можно в крем добавить 2-3 ст.л. коньяка (по желанию)

Собираем торт

  1. Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть. Затем промазать кремом.
  2. Края я сразу не обреза