Простой торт на кефире Черный принц я готовлю быстро. Пошаговый рецепт представлен на видео, а чуть ниже все ингредиенты и температурный режим выпечки. Стакан беру объемом 250 мл.
Ингредиенты:
- Кефир — 1,5 ст.
- Мука — 1,5 ст.
- Сахар — 1 ст.
- Какао — 1,5 ст. л.
- Яйцо — 3 шт.
- Сода — 1,5 ч. л. (я уксусом не гашу, потому что в тесте есть кефир, но если Вы привыкли гасить ее уксусом, то можно)
Для крема простого торта на кефире «Черный принц»:
- Жирная сметана — 400 г.
- Вареное сгущенное молоко — банка весом 400 г.
Украшаю крошкой от бисквита или можно крошкой печенья, вафель и орешков
Как приготовить простой торт на кефире Черный принц
- Чтобы сделать бисквит, яйца и сахар я взбиваю в холодной миске довольно долго — до удвоения в объеме.
- Затем вливаю кефир, перемешиваю.
- Всыпаю просеянные какао и соду с мукой. Снова перемешиваю лопаточкой.
- Круглую форму смазываю дно маслом (сливочным) и выливаю тесто.
- Духовку разогреваю до 180 град. и пеку при этой температуре минут 25. Затем уменьшаю до 165 град. и пеку ещё 25 минут. Остужаю бисквит на решетке не менее 2-х часов. (Можно готовить бисквит торта на кефире Черный принц и в замечательном домашнем помощнике «мультиварка» на кнопке «выпечка» 1 час с четвертью и подержать ещё минут 15 на режиме «подогрев» и остудить прямо в мультиварке).
- Пока бисквит для черного принца остывает, я готовлю крем: сметану беру жирностью 35%, но если у Вас жирность сметаны 25%, то добавьте загуститель.
- Взбиваю сметану миксером не более минуты, затем по ложке добавляю вареную сгущенку, не переставая взбивать. Крем должен получиться плотный и густой.
- Остывший бисквит разрезаю по горизонтали на 2-3 коржа. Делаю это специальной кулинарной нитью, но можно острым большим ножом.
- Для сочности пропитываю коржи сиропом (с приготовлением не заморачиваюсь — покупаю готовый сироп в магазине).
- Собираю торт на красивой тарелке, промазывая каждый корж кремом.
- Оставшимся кремом обмазываю свой тортик на кефире «Черный принц» со всех сторон и украшаю любимым способом: вафельной крошкой с орешками или крошкой от бисквита.
- Приятного аппетита!
Еще больше рецептов приготовления торта на кефире и сметане Черный принц Вы найдете у меня в группе «Рецепты Домашней кухни» или на сайте.
А здесь смотрите пошаговый рецепт приготовления с видео торта «Черный принц»