Пирог с мясом Хризантема

Сегодня я покажу тебе, как приготовить вкусный и красивый пирог с мясом Хризантема. Рецепт пирога настолько простой и легкий, что твои гости будут в восторге и станут просить ещё кусочек. Пирог Хризантема я делаю из дрожжевого теста, а как его красиво сформировать ты увидишь на фото и видео.

Ингредиенты для 2 пирогов с мясом и сыром Хризантема:

500 г муки
2 ч. л. сухих дрожжей (10-11 г)
0,5 ст молока (примерно 125 мл)
0,5 ст кефира (также около 125 мл)
1 среднее яйцо (2-й категории)
6 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара (примерно 10 г)
1 щепотка соли

Начинка для мясного пирога Хризантема:

300 г фарша (можно взять говяжий или 50х50 говядина со свининой)
1 луковица
1-2 зубца чеснока
150-170 г сыра твердых сортов
щепотка перца и соли

Как сделать пирог с мясом и сыром Хризантема из дрожжевого теста

Разболтай венчиком яйцо и влей к нему молоко с кефиром и маслом. Перемешай.
В отдельную миску просей муку, добавь к ней соль с сахаром и дрожжами. Немного взрыхли.
Теперь в яичную смесь добавь 2/3 мучной и замеси тесто, подсыпая оставшуюся мучную смесь.
Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам.
Помести тесто в глубокую миску, накрой тканью поставь в тепло на 1-1,5 часа для подъема. Примерно через 30 минут обомни тесто.
Пока тесто поднимается, приготовь мясную начинку для пирога Хризантема.
Нашинкуй луковицу, сыр натри на мелкой терке.
Добавь лук в фарш, посоли и поперчи. Перемешай до однородности.
Тесто поднялось, начинка готова, приступай к формированию мясного пирога.
Раскатай тесто в круг толщиной примерно 0,5-0,7 см.
Формочкой или узким стаканом вырежи кружочки d 7 см.
В центр каждого кружочка выложи ложку фарша и присыпь натертым сыром.
Теперь сверни кружочек пополам, защипай края и соедини уголки. Уголки тоже защипай. У тебя получились красивые лепесточки Хризантемы.
Возьми форму для выпечки d 24-26 см, смажь ее маслом и красиво выложи лепесточки по всей форме.
Прикрой форму чистой тканью и поставь в тепло для расстойки. 25-30 минут вполне достаточно.
Разогрей духовку до 180 градусов, взболтай желток с ложкой молока и смажь верх пирога этой смесью.
Выпекай минут 40-45 до румяности.