Простейший, но очень вкусный заливной пирог. Начинки можно использовать любые. Тесто этого пирога простое и универсальное. Отличный вариант обеда, ужина или даже перекуса. Пирог получается очень нежный и не считая выпечки, на его подготовку уйдет совсем немного времени.
РАЗМЕР ФОРМЫ – 24см
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
• 300 гр. муки;
• 300 мл. кефира;
• 200 мл. майонеза;
• 3 яйца (1 желток берём на смазку);
• 0,5 ч. л. соли;
• 10 гр. разрыхлителя;
• 1/2 ч. л. соды.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
• Зеленый лук несколько перьев;
• 3 отварных яица;
• 1 банка рыбной консервы (любой);
• соль, перец если требуется.
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
• 1 желток;
• 1 ст. л. молока;
• 1 ст. л. кунжута (по желанию).
На заметку.
Соду добавлять в кефир, а разрыхлитель теста в муку.
Сразу приготовим начинку и — да — духовку уже тоже можно включать, так как делается всё очень просто и быстро.
Рыбу разминаем вилкой, предварительно слив жидкость она нам в начинке не понадобится.
Зелёный лук мелко рубим и добавляем к рыбе.
Яйца также измельчаем и добавляем в начинку, если требуется солим и перчим, перемешиваем, начинка готова.
В миску вливаем кефир и добавляем майонез, так же добавим 1/2 чайной ложки соды и хорошо перемешаем.
В кефирную массу добавляем соль и яйца, ещё раз перемешиваем.
В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем частями в тесто.
Тесто должно получится как густая сметана.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
Выливаем половину теста в форму.
Выкладываем начинку.
Сверху заливаем второй половиной теста.
Желток перемешать с молоком и аккуратно смазать пирог сверху, по желанию посыпаем кунжутом.
Выпекаем при температуре 180 градусов не менее 60 минут.
Готовность проверяем деревянной палочкой.
Желаю вам вкусных и ароматных пирогов!
Для любителей видео, я подготовила короткий видео рецепт: