3 яйца, 135 г маргарина, 160 г муки и полный рецепт лимонного кексика здесь

Угоститься домашней выпечкой к чаю — всегда радость. А если эта выпечка еще и с лимонным ароматом, то радость — двойная. Я люблю кексы за их неприхотливость в приготовлении и всегда приятный вкус. Немаловажное значение здесь имеет и быстрота изготовления данного кекса. В общем, надо готовить …

Ингредиенты
Яйцо — 3 шт. (200 г)

Сахар — 150 г

Масло или маргарин — 135 г

Мука — 160 г

Крахмал — 40 г

Разрыхлитель — 3 г

Ванилин — щепотка

Лимонный сок — 30 мл

Цедра 1 лимона

Соль — щепотка

Для сахарной глазури:
Сахарная пудра — 70 г

Лимонный сок — 20 мл

Пошаговый рецепт с фото
Для выпечки классического лимонного кекса нам понадобятся все продукты по списку. Я уменьшила рецепт в 2 раза, так как он рассчитан на довольно большой семейный кекс. Изначально по рецепту нужно было взять 7 яиц и все ингредиенты увеличить вдвое. Выдержать продукты при комнатной температуре, масло размягчить.

Мягкое масло смешать с сахаром и перетереть вилкой до объединения.

Добавить лимонный сок, щепотку соли и цедру одного лимона. Взбить миксером до получения однородной масляной массы.

Добавлять по одному яйца, каждый раз взбивая, пока смесь не станет гладкой и глянцевой.

В отдельной емкости смешать муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель.

Просеять мучную смесь в масляную.

Тесто смешать лопаткой до получения очень пышного