отрывной мясной пирог лапа тигра

Наступает Новый 2022 год и каждая хозяйка хочет порадовать своих близких и гостей вкусной и оригинальной выпечкой. Я придумала очень вкусный и необычный отрывной мясной пирог, который назвала Лапа тигра, т. к. он напоминает нам символ наступающего года тигра. Начинку для пирога я взяла мясную, но вы можете начинить пирог чем угодно: творогом, яблоками, капустой и т. д.

Ингредиенты для отрывного мясного пирога Лапа тигра:

  • 1 яйцо первой категории
  • 2/3 ст. (примерно 150 мл) молока любой жирности
  • 350-420 гр. пшеничной муки
  • 2 щепотки соли
  • 2 ст. л. сахара-песка
  • 1 ч. л. быстрорастворимых дрожжей (я всегда беру сафт-момент)
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • Для начинки: 300 мясного фарша, 1 луковица, 2 картофелины, разные специи для мяса
  • 1 желток+1 ст. л. молока — для смазывания

Как приготовить отрывной мясной пирог Лапа тигра по пошаговому рецепту с подробными фото

  1. Начнем приготовление отрывного мясного пирога с того, что замесим дрожжевое тесто.
  2. Молоко нагреваем на небольшом огне так, чтобы оно стало чуть теплым.
  3. Добавляем сахар с дрожжами, перемешиваем и оставляем в тепле минут на 10.
  4. Затем добавляем в опару яйцо с растительным маслом, щепотку соли и просеянную муку. Муки сначала добавьте грамм 300, а затем подмешивайте по столовой ложке сколько возьмет тесто. У меня ушло примерно 420 грамм. Тесто должно получиться упругим, но не жестким, не липнущим к рукам.
  5. Накрываем миску с тестом чистой тканью и убираем в тепло на полтора-два часа. Через час надо его обмять.
  6. Пока суть да дело, приготовим начинку для нашего новогоднего пирога Лапа тигра.
  7. Картошку чистим и мелко-мелко нарезаем (можно и на терке натереть, отжав лишнюю жидкость).
  8. Лук шинкуем.
  9. Соединяем всё с фаршем, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Пусть начинка постоит, пока подходит тесто для отрывного пирога с мясом).
  10. Ну вот, тесто наше подошло, увеличилось в объеме, приступим к формир