Паска на жовтках. Смачна і пухка
Ця паска виходить з першого разу, вона пишна, м’яка та дуже смачна. Приготувати паску на жовтках досить легко, на вигляд вона яскраво жовтого кольору, завдяки жовткам.
2 л молока, 400-500 г масла, 2 л банки цукру, 300 г дріжджів, 30-40 жовтків, 10 яєць, борошно, ванілін, 100 г олії, 0,5 г родзинок
Збити 30-40 жовтків, 10 яєць і цукор. Залишити на деякий час. Додати борошно і усі інші інгредієнти, залишити на дві години. Потім додати 100 г олії і 0,5 г родзинок, ванілін, усе ще раз вимішати. Випікати до готовності. Полити сиропом.
Сироп: 200 г цукру, 0,5 скл води, сік цедри з лимона, кілька крапель ромової есенсії.
Якщо ви теж самі печете паску, поставте плюсики 😉 а я вам — гарний рецепт 😋
Ця паска виходить з першого разу, вона пишна, м’яка та дуже смачна. А всередині — як сонечко, завдяки жовткам.
Паска на 30 жовтків. Печу вже понад 10 років!
Ця паска дуже смачна, пухка і ароматна. З цієї порції виходить досить багато пасок. Рецепт не з дешевих, потрібно багато яєць і масла, але перевірений, ще мене не підвів ні разу, а печу за цим рецептом понад 10 років.
1 л молока, 0,5 скл. олії, 0,5 кг масла, 30 жовтків, 4-5 скл. цукру, 100 г дріжджів, ванілін, борошно.
Спершу гарячою олією запарити невелику кількість борошна. Тоді це розвести теплим кип’яченим молоком. Додати дріжджі, попередньо розмішені з щіпкою цукру (якщо їх розтирати з цукром, вони стануть рідкими), дати трішки підійти. Жовтки збити з цукром і додати борошно, ванілін, цукати, родзинки. Замісити тісто. Перемісити його потім ще 4-5 разів.
Викласти у форми і випікати 45-50 хвилин при температурі 200 градусів.
Паска з віденського тіста
Таку пасочку пекла ще моя бабуся. Ця паска з віденського тіста, воно чимось схоже до александрійського. Тут особлива технологія приготування.
0,5 л молока, 200 г масла (маргарину), 5 яєць, 300-350 г цукру, ванільний цукор, 50 г дріжджів, борошно, дрібка солі, родзинки.
Дріжджі подробити і всипати в миску. У 2 ложки цукру влити 3-4 ложки тепленької води. Поставити у тепле місце.
Додати молоко, масло (маргарин), перетерті жовтки з цукром, білки збиті на піну. Влити у цю суміш дріжджі і поставити бродити усе на 6 годин у тепле місце. Після цього у дану суміш додати борошно. Тісто має бути середньої густини. Додати родзинки або цукати. Тісто має добре підійти (збільшитися у 2 рази). Розкласти по формах і поставити, щоб підійшло. Змастити яйцем. Випікати до готовності. Прикрасити паску можна збитим білком з цукровою пудра та кількома краплями лимону.
Паска на молоці. Печу за цим рецептом вже 20 років!
Ця паска неймовірно смачна, пухка, ароматна. Ми вже понад 20 років користуємося цим рецептом, завжди смакує. Спробуйте і ви!
1 літр і 1 скл. молока, 150 г дріжджів, 100 г маргарину, 200 г масла, 2,5 скл. цукру, 20 жовтків, сіль, ваніль, родзинки, 3 кг борошна.
Спочатку підготувати опару: дві жмені муки розчинити в теплому молоці з дріжджами на 2-3 години. Потім змішати усі інгредієнти, замісити тісто й дати йому підійти.
Накласти у форми, дати підійти, змазати яйцем, декор з тіста – за бажанням.
Квіти з тіста: вода, борошно, 1 ст. ложка олії, сіль.
Замісити тісто й загорнути у харчову плівку на 40 хвилин. Розкатати. вирізати квіти і викласти на паску.