1 кг борошна (не більше і не менше), 400 г молока, 10 жовтків, 100 г дріжджів, 200 г масла або маргарину, 300 г цукру, 100 г родзинок, 0,5 ч. ложки солі, цедра лимона.

Ніжна паска (дуже вдалий рецепт)
Паска виходить пухка, ароматна, золотиста, наче сонечко! Цей рецепт перевірений тисячами господить.
Якщо ви теж самі печете паску, поставте плюсик або смайлик 😉

Це рецепт паски легендарної Дарії Цвек. Печіть, не сумнівайтеся: усе вдасться!

Ніжна паска (дуже вдалий рецепт)

1 кг борошна (не більше і не менше),
400 г молока,
10 жовтків,
100 г дріжджів,
200 г масла або маргарину,
300 г цукру,
100 г родзинок,
0,5 ч. ложки солі,
цедра лимона.

Замісити опару: дріжджі розчинити у теплому молоці, додати 100 г цукру і 200 г борошна, добре перемішати і поставити у тепле місце, щоб опара збільшилась удвоє.
Відтак додати решту цукру, жовтки, сіль і борошно, вимісити, додати родзинки, цедру. Замісити до однорідності і наприкінці влити розтоплений, але охолоджений жир.
Місити приблизно 10–15 хв, поки тісто не почне відставати від рук. Поставити у тепле місце, щоб збільшилось удвоє. Тоді його прим’яти і зачекати, щоб знову підросло.
Розкласти тісто у форми, заповнюючи 1/3 об’єму, дати знову піднятись удвоє.
Духовку нагріти до температури 200 °С. Поставити паски і через 10 хв зменшити температуру до 170–160 °С. Випікати ще 50 хв.
З цієї порції виходить 3 паски діаметром приблизно 18, 20 і 25 см.

Leave a Reply