вкусный тортик на сметане

Едва ли можно найти более простой, быстрый и вкусный тортик на сметане. Шоколадные и ванильные коржи пропитаны мягким сметанным кремом, не сладким, а с легкой кислинкой. Тортик на сметане получается не только вкусным, но аппетитным и ароматным! Попробуйте этот рецепт легкого сметанника, ваши гости и друзья останутся довольны!

Ингредиенты для вкусного сметанного тортика:

Для ванильного коржа

  • Сметана жирностью 20-25% — 250 г
  • Сахар — 150 г
  • Яйцо 1С — 2 шт
  • Мука — 250 г
  • Ванилин — 2 г (или ванильный сахар 10 г)

Для шоколадного коржа сметанника

  • Сметана жирностью 20-25% — 250 г
  • Сахар — 150 г
  • Яйцо 1С — 2 шт
  • Мука — 200 г
  • Какао-порошок — 50 г

Для сметанного крема на торт

  • Сметана жирностью 25-35% — 300 г (можно добавить загуститель для сметаны — 1 пакетик)
  • Сахар-песок — 200 г (примерно 1 ст)

Для украшения тортика

  • Сливочное масло — 50 г
  • Молоко жирностью 3,5-4,2% — 2 ст. л.
  • Какао-порошок — 2 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • 0,5 стакана обжаренных и измельченных грецких орехов

Как приготовить вкусный тортик на сметане по быстрому рецепту со сметанным кремом

  1. Я начинаю приготовление тортика на сметане в разных мисках, чтобы коржи у нас получились идеальными по консистенции. Начинаю с ванильного коржа. Беру миску, добавляю сметану и взбиваю ее до пышности 1 минуту.
  2. Затем добавляю сахар, яйца, ваниль и взбиваю до полного растворения сахара. У меня на эту процедуру уходит 2-3 минуты.
  3. Далее просеиваю муку (обычно 2 раза, но если нет времени, то достаточно одного раза)
  4. Просеянную муку всыпаю в смесь и аккуратно перемешиваю лопаточкой круговыми движениями.
  5. Так же поступаю с шоколадной частью теста, только вместо ванили у нас какао-порошок.
  6. Теперь берем круглые формы для выпечки тортов (у меня диаметром 22 см), смазываем их кусочком сливочного масла.
  7. Выливаем тесто в каждую форму и ставим их выпекаться на 25-30 минут в предвари