пирог с кокосовой стружкой

Все любят пироги и все любят кокосы. Пирог с кокосовой стружкой — что может быть лучше? Не скажу, что этот десерт низкокалорийный, ведь мы его сделаем на корочке из печенья. Но в одном ломтике этого лакомства будет всего 205 калорий, а весь кокосовый пирог рассчитан на 8 человек!

Пирог с кокосовой стружкой на корочке из печенья

Корочку пирога я решила сделать из печенья на основе измельченных крекеров, сверху разместила начинку из творога и кокосовой стружки. Для приготовления можно использовать как крекеры из обычной, так и из безглютеновой муки. Результат будет одинаково вкусным, хотя и низко-калорийным. Начинка делается очень просто: пробиваем в блендере нежирный творог и кокосовую мякоть.

Украсить пирог можно кремом из взбитых сливок:

Этапы Пошаговое фото
Чтобы сливки взбились правильно и не растеклись, необходимо: 
Миску, венчик и продукты (жирностью не менее 30-ти %) поместить в морозилку на 15-20 минут. 
продукты для взбитых сливок
Выливаем сливки в миску. переливаем сливки в миску
Сладкую пудру и ванильный пудинг перемешать в небольшой мисочке. смешиваем пудинг с сахаром
Начинаем взбивать ингредиенты на высокой скорости в течение минуты. Затем понемногу подсыпаем ванильно-сахарную смесь и взбиваем до устойчивых твёрдых пиков. взбиваем сливки
Часть готового крема перекладываем в кулинарный шприц. перекладываем готовый крем в кондитерский мешок
В другую добавляем пищевой краситель, перемешиваем и наполняем второй кондитерский мешок. подмешиваем пищевой краситель и снова взбиваем
Украшаем кремом из взбитых сливок своё кулинарное изделие. украшаем торт или пирог

Другой, но тоже интересный рецепт пирога с кокосовой стружкой можно посмотреть на этом видео или в нашей группе ФБ:


Пирог с кокосовой стружкой

Пирог с кокосовой стружкой Время подготовки: 20 mins Время приготовления: 50 mins Калории: 250 Порции: 12

Ингредиенты

  • Для корочки из печенья:
  • 120 г несоленых крекеров (или другого несладкого печенья)
  • 25 г коричневого сахара (можно заменить обычным, но тогда - 1 ст. л.)
  • 50 г размягченного сливочного масла
  • 50 г тертой мякоти кокоса или 80 грамм кокосовой стружки
  • Для начинки пирога с кокосовой стружкой:
  • 5 г желатина
  • 350 г нежирного творога
  • 60 мл молока
  • 120 мл сливок жирностью 30-3