медовик без раскатывания коржей

Очень простой и потрясающе вкусный торт Медовик без раскатывания коржей украсит любой праздничный стол! Торт получается довольно объемным и увесистым, хватит полакомиться всей честной компании.

Этот рецепт Медовика без раскатки коржей всем придется по душе, у меня торт получился с первого раза, хоть я и не опытный кулинар. А тем, кто чувствует себя на кухне уверенно, припасены рецепты классического Медовика и тортика из медовых бисквитов. Готовьте и наслаждайтесь!

Смотрим вариант приготовления Медового торта без раскатки коржей со сметанным кремом:


Этот рецепт из серии «гости на пороге», потому что Медовик готовится буквально за 30 минут!

Ванильный экстракт приобретайте у наших партнеров по скидке 5%

Медовик без раскатывания коржей

Медовик без раскатывания коржей Время подготовки: 30 mins Время приготовления: 30 mins Калории: 272 Порции: 12-16

Ингредиенты

  • Для теста
  • Пшеничная мука - 300 г
  • Сливочное масло - 150 г
  • Сахар-песок - 1/2 ст. (100 г)
  • Куриное яйцо - 2 шт
  • Мед - 100 г
  • Соль – по вкусу
  • Сода – 1 ч. л.
  • Для сметанного крема:
  • Сметана – 600 гр. (20-25%)
  • Сахарная пудра - 130 г
  • Цедра от одного (1) лимона
  • Ваниль - 1 г (или ванильный экстракт 1 ч. л.)

Инструкции

  1. 1 Начнем приготовление медовика без раскатки: берем небольшую кастрюльку или сотейник и разогреваем в нем сливочное масло.
  2. 2 Добавляем сахар, мед и прогреваем смесь, помешивая, до растворения сахара и до ее однородности.
  3. 3 Когда смесь хорошо прогреется и появятся первые пузырьки, всыпаем соду.
  4. 4 Прогреваем, помешивая, еще минуту и выключаем огонь. Снимаем кастрюльку с плиты, переливаем смесь в миску и остужаем ее.
  5. 5 Затем по одному добавляем яйца, взбалтывая смесь венчиком после каждого добавления.
  6. 6 Далее прямо в миску просеиваем всю муку, добавляем соль и энергично (лопаточкой) замешиваем тесто. Старайтесь, чтобы не было комочков!
  7. 7 Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
  8. 8 Теперь разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем промасленным пергаментом противень или форму для выпечки. Я пеку медовик на обычном большом противне по размерам моей духовки.
  9. 9 Выливаем половину теста на противень и разравниваем его лопаточкой.
  10. 10 Печем первый корж Медовика 7-8 минут.
  11. 11 Затем перекладываем испеченный корж на столешницу и разрезаем его на 3 примерно одинаковые части. Лишнее обрезаем, эти обрезки пойдут на обсыпку (измельчите их в комбайне или вручную).
  12. 12 Также печем 2-й корж.
  13. 13 Пока испеченные коржи охлаждаются, приготовим сметанный крем для нашего медовика без раскатывания коржей.
  14. 14 Крем будет готов за считанные минуты: соединяем в миске сметану, ваниль, цедру лимона и сахарную пудру.
  15. 15 Перемешиваем до однородности. Готово!
  16. 16 Сборка:
  17. 17 На дно сервировочного блюда выкладываем немного сметанного крема и помещаем на него первый корж.