Продукты питания, употребляемые человеком в пищу, оказывают непосредственное влияние на его здоровье и самочувствие. В последние годы люди уделяют повышенное внимание к выбору товаров данной группы. Производитель обязан доказать безопасность и качество, соответствие нормативам и ГОСТам. Для этого предстоит прохождение процедуры сертификации.
Что представляет собой сертификация пищевых продуктов
Сертификация продуктов питания – добровольная или обязательная проверка товаров на соответствие общепринятым стандартам. Есть категории, которые не могут продаваться без сертификата. К таковым относятся зерно, соки натурального происхождения, молоко и его производные, мясные и рыбные тушки, части, субпродукты.
На остальные продукты обязательное требование не распространяется. Но производитель может пройти процедуру, чтобы:
- увеличить конкурентоспособность;
- повысить доверие своих покупателей;
- сделать более эффективными продажи;
- получить возможность продавать товары на разных рынках, в том числе заграницей.
Где и как получить сертификат
Сертификация продуктов, как и других товаров осуществляется поэтапно, начинаясь с подачей заявления в сертификационный центр. Нужно иметь в виду, что проводить ее разрешено только тем компаниям, которые имеют соответствующие лицензии. Это могут быть как частные, так и государственные инстанции.
Один из основных этапов сертификации – лабораторное исследование, направленное на проверку состава, соотношения ингредиентов, отсутствия вредных добавок, заменителей, не заявленных производителем. Результаты сравниваются с параметрами, указанными в стандартах. Для исследований клиент должен предоставить образцы продукции.
Сертификация – сложный и очень ответственный процесс. Участие в нем должны принимать только высококвалифицированные специалисты. Тем производителям, которые планируют подобную проверку, необходимо собрать и предоставить в сертификационный центр вместе с заявлением:
- копию ИНН;
- выписки ОГРН;
- адрес;
- описание товарных позиций;
- ксерокопию или документ, подтверждающий факт владения производственными мощностями.
Чтобы избежать ошибок в решении данного вопроса, можно воспользоваться посредническими услугами. Расходы на них окупаются значительной экономией времени, отсутствием вероятности возникновения ошибок.