тесто на кефире для любого пирога, пирожков и пиццы

Сегодня я покажу тебе, как готовить быстрое и вкусное тесто на кефире для любого пирога, пиццы или пирожков. Рецепт простой, без заморочек, кефирное тесто легко замешивается и не требует времени для расстойки.

Ингредиенты для простого теста на кефире:

  • 300 мл кефира жирностью 2,5% (чуть больше 1 стакана)
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. размягченного сливочного масла (примерно 25 г)
  • 3-3,5 ст муки (примерно 450-500 г)
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 не крупное яйцо (2-ой категории)

Как приготовить тесто на кефире

  1. Смешай в отдельной миске кефир с яйцом и немного взболтай смесь.
  2. Добавь остальные ингредиенты кроме муки и масла, и взбей венчиком до их растворения.
  3. Теперь влей растительное масло и снова перемешай.
  4. В другую миску просей 3 ст. муки (желательно дважды).
  5. Добавь в муку сливочное масло и перетри все пальцами до образования масляно-мучной крошки.
  6. Далее в мучную смесь вылей кефирную и замеси тесто, при необходимости подсыпая оставшуюся муку.
  7. Тесто должно получиться мягким, эластичным, не забитым мукой и легко отставать от пальцев (не прилипать).
  8. Миску с тестом на кефире накрой пленкой и оставь на столе немного настояться, буквально 15-20 минут, и приступай к выпечке.

Из теста на кефире можно лепить любые пирожки, как сладкие, так и несладкие, печь любые пироги, а приготовление пиццы займет не более полу-часа.

Смотри видео по приготовлению теста на кефире для любого пирога

Ещё больше рецептов теста смотри у нас на сайте или в группе «Домашние рецепты»