крем чиз рецепт

Крем чиз — невероятно вкусный и простой крем на основе сливочного сыра. Он подходит для прослойки и выравнивания торта, украшения капкейков.  Крем-чиз — ароматная изюминка в пирожном и торте «Красный бархат»!

Рецепт крем чиза легкий и быстрый, крем отлично держит свою форму даже при комнатной температуре, поэтому им можно украшать любые десерты.

Всего 3 ингредиента, 15 минут на приготовление — и у Вас готов потрясающий, удивительно нежный и воздушный крем-чиз! Существует 2 варианта этого крема: на основе сливочного масла (ингредиенты под видео) и на основе сливок. Об этом и поговорим подробнее.

Крем чиз для торта и капкейков на основе сливок

Ингредиенты:

  • Жирные сливки (30-35%) — 200 мл
  • Сливочный сыр (Маскарпоне, Филадельфия и т. д.) — 600 г
  • Сахарная пудра — 200 г

Приготовление:

  1. Сыр нарезаем кубиками, помещаем в чашу миксера и взбиваем на средней скорости 1 минуту.
  2. Не переставая взбивать, всыпаем частями сахарную пудру.
  3. Когда вся пудра будет добавлена, обороты миксера увеличиваем и взбиваем массу ещё 1 минуту.
  4. Затем тоненькой струйкой вливаем охлажденные сливки (подержите их в морозилке 15 минут перед приготовлением).
  5. Взбиваем массу ещё 1-1,5 минуты.
  6. Крем-чиз готов!

Как видите, процесс приготовления очень простой. Главное условие успешного крема: охлажденные продукты. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Ингред