коржи для торта на сметане без выпечки

Самые вкусные и быстрые коржи для торта приготовим на сметане и без выпечки. Рецепт сметанного теста для коржей очень простой, из обычных продуктов. Духовка нам не нужна, ведь коржи для тортов мы будем не печь, а жарить на сковороде. Поэтому готовка займет не более 30 минут.

Ингредиенты для коржей на сметане (на 9-10 штук):

  • Сметана жирностью 20-25% — 200 г.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. (примерно 200 г)
  • Мука — 3 ст. (примерно 450-500 г)

Как приготовить коржи для торта на сметане по рецепту без выпечки, с обжариванием на сковороде

  1. Берем глубокую миску и выкладываем в нее сметану, добавляем соду и быстро перемешиваем. Сода с кисломолочным продуктом сразу начнет взаимодействовать и появится пена, которая и придаст нашим коржам мягкость и пышность.
  2. Добавляем к сметане сахар и взбиваем миксером до полного растворения сахара. У меня эта процедура занимает 1-1,5 минуты.
  3. Муку просеиваем и по 2-3 ложки подмешиваем в сметанную смесь. Сначала замес делаем ложкой, а потом вручную на рабочем столе, добавляя при необходимости муку. Замешивать тесто для коржей на торт можно и при помощи планетарного миксера — так будет быстрее и проще.
  4. Как только у нас получится плотное, эластичное, не липнущее к рукам тесто, формируем из него шар, накрываем тканью и оставляем на 25-30 минут.
  5. Теперь делим тесто на 9-10 примерно одинаковых кусочков и каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку (3-4 мм толщиной).
  6. При помощи крышки от кастрюли или обычной тарелки вырезаем из лепешек круги. Обрезки не выбрасываем — они пойдут на украшение тортика.
  7. Берем сковородку (желательно с антипригарным покрытием) и разогреваем ее на среднем огне, затем огонь уменьшаем до минима