Существует много традиционных рецептов приготовления шоколадных кексов: как в духовке, так и другими известными способами. Вариант, который я предлагаю сегодня, очень прост: готовка не отнимает много времени, особых кулинарных талантов не требуется. Здесь не нужно отделять желтки от белков и взбивать их до жёстких пиков, нет необходимости предварительно доставать масло и ждать, когда оно согреется до комнатной температуры. Всё гораздо проще и вы сами можете в этом убедиться, попробовав на своей кухне испечь шоколадный кекс в духовке.
По такому же рецепту удобно выпекать маленькие порционные маффины в специальных формочках. Внутрь (по желанию) можно класть начинку, как и в большой кекс. Точно так же полить шоколадной глазурью или одним из способов, перечисленных в табличке:
Наименование | Ингредиенты | Количество | Как готовить |
---|---|---|---|
Цитрусовая | Сахарная пудра, Лимонный сок | 10 ст. л. 3 ст. л. | Соединить продукты и перемешать до однородности. |
Шоколадная | Какао-порошок, Сливки 10%, Сахар | 20 гр. 150 мл. 2 ст. л. | Все компоненты выкладываем в кастрюльку и увариваем на среднем огне до густого однородного состояния (примерно 1-2 минуты) |
Сливочная | Молоко, Сахарная пудра | 50 мл 8-10 ст. л. | Соединяем ингредиенты, ставим на газ и варим смесь 2-3 минуты. |
Ароматная | Тёмный шоколад, Сл. масло, Сливки 10%, Сахар, Ванилин, Корица, | 90 гр. 50 гр. 30 мл. по вкусу 1 щепотка, 1/2 ч. л. | Поломанный кусочками шоколад поставьте на водяную баню и растопите. Добавьте остальные компоненты и, помешивая, нагревайте до однородности смеси. Сах.-песок и специи - по желанию и вкусу. |
Для эстетического восприятия маффинов лучше выпекать их, вкладывая в ячейки формочек бумажные стаканчики. А к нашему кексу отлично подойдут взбитые сливки или шарики мороженого, которые красиво будет присыпать какао.
Надеюсь, хороший рецепт вам пригодится. Его можно печь как для своих домашних, так и порадовать гостей. Думаю, такой десерт всем придётся по вкусу (моим нравится).
Смотрим похожий рецепт и начнем!
Какао (натуральное с концентрированным соком свеклы) приобретайте по скидке 5%