кекс на йогурте

Хочу предложить интересный рецепт, который пользуется неизменным успехом у моих домочадцев: кекс на йогурте. В его составе нет ничего вредного, кушать десерт можно даже самым маленьким сладкоежкам, а с его приготовлением справится начинающий кулинар. У нас дома такие кексы готовят дочки, и выпечка у них неизменно получается “на ура”!   

Можно сделать один большой или несколько маленьких маффинов. Детям всегда интереснее кушать порционные блюда, да и смотрятся они наряднее, когда каждый кексик одет в «бумажную одежку». Но вы вправе делать так, как предпочитаете: вкус от «габаритов” выпечки совершенно не переменится.   

Советы по приготовлению йогуртового кекса в домашних условиях: 

  1. Если разрыхлителя не оказалось в наличии, используйте соду, только не забудьте её предварительно погасить.  
  2. Этот рецепт можно дорабатывать под свой вкус: добавить цедру любых цитрусовых, положить какао, или по ложке варенья в серединку кекса на этапе выкладывания теста в форму. Любители сухофруктов могут использовать изюм, курагу или финики.
  3. Рецепт кекса на йогурте получится более гармоничным, если тесто дополнить соответствующей вкусовой добавкой. Самое удивительное, что каждый раз можно “поиграть” с рецептом, прибавляя тот или иной ингредиент.  Пример: с малиновым йогуртом отлично сочетается такой же джем или варенье.  Сегодня захотелось шоколадных маффинов – кладем какао; с цитрусовой ноткой – натираем цедру в тесто. Но неизменным остается в составе йогурт, без него получится уже совсем другой десерт.

Посмотрите похожий рецепт и начнем приготовление:

Ванильный экстракт приобретайте по скидке 5% или по промокоду SER1799

Кекс на йогурте

Кекс на йогурте Время подготовки: 15 mins Время приготовления: 40 mins Калории: 342 Порции: 1 большой или маленьких

Ингредиенты

  • 2 куриных яйца (≈ 6 перепелиных)
  • сахар - 200-400 гр. (регулируйте сладость по вкусу)
  • разрыхлитель - 1 ст. л. (≈ сода 0,5 ч. л.)
  • йогурт – 310 гр.
  • растопленное сливочное масло – 100 гр.
  • мука – 300 гр.
  • щепотка соли
  • ванилин и сахарная пудра - по желанию

Инструкции

  1. 1 Рецепт кекса на фруктовом йогурте удобен тем, что не требует тщательного и длительного сбивания белков и остальных продуктов.
  2. 2 В чистой сухой емкости яйца перетираем с сахаром и ванилином. Следом вливаем масло и йогурт. При желании добавьте в кекс варенье. Перемешиваем.
  3. 3 Небольшими порциями вводим муку, предварительно просеянную с разрыхлителем и солью. Если всыпать сразу всю смесь, будет неудобно вымешивать, а при работе миксером, она разлетится за пределы миски по всей кухне. Поэтому, муку добавляем постепенно по 2 ст. л.
  4. 4 Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи. Перекладываем его в одну большую форму для выпечки или в несколько маленьких. Заполняем ячейки не доходя до ве