Витаминный салат «Солнечный луч» с моцареллой и апельсином я готовлю тогда, когда хочется удивить гостей и домочадцев чем-то ярким и необычным! При этом блюдо стараюсь сделать полезным, питательным и легким. Хорошим вариантом в данном случае является яркий салат «Солнечный луч», в состав которого входят овощи, апельсин и сыр моцарелла. Блюдо станет идеальным дополнением к основным закускам, украсит любой стол, привнесет частичку тепла и лета.
Для приготовления порции салата для двух человек понадобятся следующие ингредиенты:
• моцарелла – 200 г;
• сладкий желтый перец – 1 шт.;
• салатный микс (салат айсберг, мангольд, капуста кейл) – 1 уп или 300 г;
• миндаль – 5 орехов;
• апельсин – 2 шт;
• оливковое масло и лимонный сок по 50 мл;
• бальзамический соус – 2-3 ст. л.
Для того чтобы правильно приготовить витаминный салат, важно соблюсти очередность и композицию. Выбираем широкое блюдо для салата и приступаем:
• равномерно распределяем по тарелке салатный микс – капусту кейл, мангольд и салат айсберг;
• нарезаем небольшими кусочками или просто ломаем ломтиками моцареллу и выкладываем ее сверху салатной смеси;
• нарезаем тонкими полосками желтый перец и выкладываем его поверх моцареллы;
• нарезаем апельсин кружочками и равномерно выкладываем по кругу или спирально, покрывая «лучи» из желтого болгарского перца;
• выкладываем миндаль на середину каждого кружочка апельсина;
• смешиваем оливковое масло с лимонным соком и поливаем этой заправкой салат;
• сбрызгиваем салат бальзамическим соусом.
Теперь блюдо считается готовым и его можно подавать к столу. Главным преимуществом салата является его натуральность, наличие большого количества витаминов и микроэлементов, легкость и красивый, пестрый внешний вид. Когда салат попадает на стол, у всех вокруг поднимается настроение и сразу же появляется желание попробовать кусочек «солнца»!
Приятного аппетита!
А здесь вы можете посмотреть и почитать про вкусный салатик с клубникой.