Желе из йогурта на основе желатина — простой и популярный десерт. Для многих из нас йогуртовое желе — одно из самых приятных воспоминаний детства. Приготовленное с различными ягодами, со взбитыми сливками, с орехами и изюмом, мы любим кушать желе ничуть не меньше, чем мороженое.
Рецепты и способы приготовления йогуртового желе:
С тех пор, как производство йогуртовых смесей приобрело массовый характер в промышленных масштабах, этот вкусный продукт стал использоваться во множестве кулинарных изделий. В этой статье я расскажу об основных этапах приготовления йогуртного желе и дам несколько интересных рецептов.
Общий принцип для всех йогуртных рецептов на основе желатина: желатин замачиваем в тройном количестве холодной воды, оставляем на 10-15 минут для набухания и прогреваем, не доводя до кипения, до полного его растворения.
| Наименование | Ингредиенты | Количество | Как готовить |
|---|---|---|---|
| Шоколадное желе с йогуртом | йогурта, молока, желатина, воды для растворения желатина, сахара, молочного шоколада, белого шоколада | 600 мл. 300 мл. 3 ст. л. 9 ст. л. 0,5 стакана 150 гр. 150 гр. | 600 мл йогурта смешиваем с 300 мл молока и нагреваем на медленном огне почти до кипения. Вливаем растворенный жел-н (3 ст. л. на 9 ст. л. воды), добавляем 0,5 стак. сахара, 1 стакан любых ягод, перемешиваем. Делим смесь пополам в разные миски. 150 г молочного и 150 г белого шоколада растапливаем в микроволновке и подмешиваем соответственно в каждую миску. Выкладываем в сервировочные бокалы сначала шоколадно-йогуртовое желе, ставим на 20 мин. в холодильник. Затем сверху - желе из йогурта и белого шоколада. Украшаем ягодами. |
| Клубнично-йогуртовое желе | йогурта, молока, желатина, воды для растворения желатина, сахара, клубничного пюре | 600 мл. 300 мл. 3 ст. л. 9 ст. л. 0,5 стакана 1 стакан | Также готовим клубнично-йогуртовую желейную смесь. Но вместо шоколада в одну часть добавляем клубничное пюре из 1 стакана клубники. |
У нас на сайте есть много рецептов желейных деликатесов из кисло-молочных продуктов, можно посмотреть:
Смотрим интересный пошаговый рецепт йогуртного желе с бананом и начнем свое приготовление:
Ванильный экстракт можно приобрести по скидке 5% или по промокоду SER1799
Желе из йогурта
20 mins
20 mins
80
4